您知道吃日料刺身的时候有什么秘诀(您知道吃日料刺身的时候有什么秘诀吗)

导语：您知道吃日料刺身的时候有什么秘诀吗？

　　日本料理一向以其健康形象而备受世人关注，今天小编就给大家讲讲吃日式料理刺身的秘诀，看完快去料理店实践啦！

秘诀一

生鱼片是日本料理中最具特色的食品。它的原料包括白色的贝类、虾类、鲷鱼、鲈鱼等，以及红色的三文鱼、鲣鱼。吃时要以绿芥末和酱油作佐料，既杀菌、又开胃，同时还能抵消生鱼片的寒凉。

生鱼片盘中还经常点缀着白萝卜丝、海草、紫苏花等，体现出日本人亲近自然的饮食文化。

秘诀二

告诉大家一个正确蘸调味料的方法，吃生鱼片不能用鱼去蘸酱油，而是要用筷子蘸上酱油，点在鱼片上。绿芥末也是要抹在鱼片上的，而不是将其搅拌在酱油中。

秘诀三

吃生鱼片的顺序是：先吃白色的鱼，再吃红色的鱼。因为白色的鱼味道比较清淡，这样吃起来会让人感觉越来越好吃。如果要从浓厚的味道吃起，吃到后来会感觉没有滋味了。

秘诀四

值得大家重视的是，鱼、贝的肉中含有硫胺素酶，会造成硫胺素(维生素B1)的破坏。硫胺素酶只要加热到60摄氏度就会失去作用。

因此，吃生鱼片要适可而止，每顿不要超过100克，大约5片左右。另外，白色的生鱼片脂肪含量比红色的低，如果要控制脂肪摄入的话，可以多吃白色的，少吃红色的。

希望这些秘诀能对大家有所帮助，在日后去日料店用餐过程中获得最佳体验！

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