怎么给鸡蛋做个家(在家用鸡蛋能做的小吃)

导语：过年在家 方法简单 2个鸡蛋就能做出16个酥脆细嫩的蛋挞 快来试试

今年过年比较特殊，全国都要团结一心抵御冠状病毒，我们普通百姓能做到的就是不走亲戚、不逛街，为消灭病毒尽一点力。但是过年少不了幸福的味道，尤其是小朋友更渴望甜品的调剂，才感觉过了一个年。

比目鱼来详细介绍一下不用奶油和炼乳在家制作蛋挞的方法，让孩子在家也能吃到美味的蛋挞。

所需食材：

蛋挞皮16个，鸡蛋2个，纯牛奶125ml，白砂糖20克，葡萄干适量。

做法：

1、比目鱼偷懒省事，用的是现成的蛋挞皮，酥脆可口，味道不错，一盒有60个，能做好几回。

2、纯牛奶比目鱼用的是低脂牛奶，做好的蛋挞吃了也不怕胖。

3、烤箱开上下火180度，预热10分钟。

4、蛋挞皮提前在烤盘上摆好，化下冻。比目鱼摆了4排，每排4个，一共16个。

5、取适量葡萄干，因为葡萄干有很多尘土，需要处理一下，先清洗干净，然后用温水泡软。

6、碗里放入20克白砂糖，打入2个鸡蛋，倒入半包牛奶125ml，搅拌均匀。

7、准备好筛子，将蛋液过滤一下，做出的蛋挞更细嫩。比目鱼的筛子是用来筛面粉的，也可以用，效果还不错。

8、筛子孔比较细，蛋清直接可以过滤掉一部分，所以比目鱼省略了一步分离蛋黄蛋清的步骤。

9、过筛的蛋液分装在蛋挞皮中，每一个装9分满，每一个蛋挞皮里再放入1~2个葡萄干。

10、将烤盘放入烤箱，上下火180度，定时20分钟，每个烤箱可能有所区别，中间观察一下，防止烤糊了。

11、烤好后，先不着急取出，在烤箱中再静置2分钟，美味的蛋挞就好了，趁热吃更香呀。

小贴士：

1、烤箱提前预热，可以让蛋挞快速定型，做出的蛋挞更酥脆。

2、若是家里没有筛子，蛋黄蛋清先分离一下，只用蛋黄，充分搅拌后撇掉浮沫也可以。

3、若是喜欢其他水果也可以放，但要避免橙子、橘子类的，防止和牛奶发生反应。

比目鱼这种方法做出来的蛋挞，甜度适中，奶香浓郁，酥脆细嫩，孩子可以一口气5个，喜欢的朋友一起学着做吧。

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