空气炸锅炸猪排的做法窍门窍门(空气炸锅烤猪排的做法窍门窍门)

导语：大叔家的上海小吃：空气炸锅版炸猪排，外酥里嫩，简单又好吃！

不只是上海人，几乎所有吃货都爱吃炸猪排，香酥脆皮猪排是一道香酥肉嫩的美味菜肴，有很多人会把它当做小吃来食用，在上面撒上一层调味料或者直接沾点番茄酱或者沙拉酱来增加口感，味道简直太完美了！是很多大人与小孩的最爱，既带来了饱食感又增加了营养，不仅让你觉得大饱眼福，还可以让你大饱口福。吃不仅是味蕾的感受，更是从全身各个感官的体验，这才是极致的吃货。

猪肉的选择也很考究，肥瘦搭配的恰到好处，而且口感很滑嫩，应该是经过了不断的捶打，把肉质的柔嫩凸现出来，咀嚼间会感受到少许肥润润的油脂的存在，简直太美好了！猪排外衣带着疏松空气感，没有因为多吃而来带的油腻负担。“咖滋咖滋”的咀嚼声就像是内心发出的喜悦，让人甘愿沉沦柔嫩多汁的温柔乡里。今天大叔下厨房手把手教你空气炸锅炸猪排，炸的时间控制好，过长太老就不好吃了。炸猪排好吃必须是外脆里嫩，还有就是要现炸现吃，沾沾辣酱油，味道好极了，希望你吃的开心~

猪大排500g，鸡蛋一个，面包糠适量，油，淀粉，盐，料酒，黑胡椒少许

1、首先把大排去骨后用大排锤子敲松敲大备用即可；

2、然后用盐、料酒、姜、淀粉、黑胡椒粉等与大排搅拌均匀，腌制半小时即可；

3、最后将腌制好的大排依次沾蛋液、面包糠、油后放入空气炸锅，调到200度，炸8-10分钟就好了，出锅后可剪成条状方便食用~

做法简单，香脆美味的炸猪排就做好了，很简单吧，喜欢的话，你可以尝试一下~

大叔小提示

1、入锅前沾油是关键，这样才能看到炸猪排金黄的颜色；

2、油不要一次倒在盆里，沾一到两块加一点，这样比较均匀；

3、不用担心面包糠吸油太多，空气炸锅里漏网的结构会让多余的油漏下去的。

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