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酸辣蹄筋含有丰富的蛋白质不仅能美容养颜吗(酸辣蹄筋的做法)

导语:酸辣蹄筋,含有丰富的蛋白质,不仅能美容养颜,还能开胃下饭

导语:酸辣蹄筋,含有丰富的蛋白质,不仅能美容养颜,还能开胃下饭。hello各位亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食叫做酸辣蹄筋,我们都知道在蹄筋中含有丰富的蛋白质,还能够起到美容养颜的效果。今天在这道酸辣蹄筋,色泽银红,汤汁浓稠,吃起来便感觉脆嫩鲜香,非常开胃下饭,而且还能醒酒解腻,相信你们一定会喜欢,赶紧来试着制作一下吧。

美食名称:酸辣蹄筋。

原材料

生姜15克,油发蹄筋100克,红花15克,猪肥瘦肉100克,蘑菇30克,冬笋30克,食用盐6克,番茄30克,鲜汤400克,胡椒粉一克,味精一克,化猪油50克,食用醋40克,料酒5克,麻油15克,水豆粉70克。

准备工作

第一:首先将购买回来的新鲜冬笋,蘑菇,猪肥瘦肉,番茄都放在清水中,将其清洗干净后再捞出来沥干水分,接着切成小指甲片状。

第二:把猪肉片切好之后,放入一个干净的大碗之中,接着加入一克食用盐,10克水豆粉,用手将其抓拌均匀,放置一旁码好芡。

第三:把姜取出来放在清水中清洗干净后,接着把枪的外皮去掉,再用清水清洗一遍,沥干水分,切成姜末。

第四:把水发蹄筋先放在温水池中进行浸泡,大约浸泡10个小时之后再捞起来,接着放在砧板上切成小块子,然后再放入一个干净的盆中,加入20克面粉,将手清洗干净,然后用手进行抓拌数下之后,再加入适量的温水,把猪蹄筋用温水洗去油腻,清洗干净之后,再放入温水中进行浸泡,放置一旁,留着备用。

制作方法

第1步:取出一个锅,先将锅置于火上,然后调至大火,接着将化猪油放入锅中,先将患处油烧热后,再把肉放入锅中进行你翻炒,直到肉炒散后,便可放入蘑菇冬菇和400克汤汁,用勺子将其搅拌均匀。

第2步:锅中食材搅拌均匀之后,便可放入适量的料酒,食用盐,胡椒粉,姜米,蹄筋,调至大火,等到锅中的水烧沸,大约烧一分钟左右,便可将水豆粉也加入锅中,来进行勾芡,等到锅中的汤汁变得浓稠的时候,便可将葱花,麻油,食用醋,味精,都放入锅中,然后便可起锅盛入一个汤碗之中,这道美食酸辣蹄筋就制作完成了,便可上桌开始食用。

结束语:以上便是小编分享给大家酸辣蹄筋的全部制作过程,这道美食制作的时候最主要便是调味,只有将味道调好了,这道美食吃起来才更加美味,回味的时候还会感觉咸鲜滋润,但是我们勾芡的时候也要多加注意,不可放入太多的水豆粉,要给人一种爽口神怡之感。

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