14种拌面的做法窍门(好吃的拌面做法)

导语：大厨教你做不一样的拌面，味道特别，吃一口满嘴留香

爆炒羊肚

用料

羊肚清洗煮好的一个；干红辣椒皮根据个人口味加入，但这道菜稍辣一点最好，建议不少于五个；青椒一个；葱姜蒜少许；料酒少许；生抽少许；味极鲜少许；醋少许；盐一小勺

做法

1.干红辣椒皮开水泡开，捞出洗净和青椒切片，葱切丝，姜蒜切片，羊肚切片

2.中火热油，开火的同时放花椒粒轻轻拨动防止烧糊，待出香味后迅速捞出。

3.油锅转大火依次放入姜、葱、红椒，放的同时边翻炒边放，待出香味能闻到红椒的香味放蒜翻炒后放青椒。

4.放入羊肚迅速翻炒放料酒

5.放料酒后放生抽迅速翻炒均匀。

6.翻炒放入味极鲜和盐。

7.翻炒至锅里的汤汁快要炒尽时放醋迅速翻炒。

8.一直大火翻炒至锅里的汤汁收干即可

板栗烧鸡

用料

鸡腿两只；栗子一小碗；生抽两勺老抽一勺；糖1勺；料酒1勺；葱，姜适量；八角1颗

做法

1.鸡腿肉洗净切大小适合入口的块状。葱切粒，姜切片。

2.起油锅把姜片八角爆香后下鸡肉炒至4成熟后炝入料酒翻两下。

3.加入栗子，生抽，老抽翻匀。

4.倒入土锅里，加一点点水。盖上锅盖，用中小火焖25分钟。

5.加糖收汁，撒葱花即可

沙茶酱拌面

用料

沙茶酱3勺；盐适量；西红柿1个；水果黄瓜1只；油辣椒适量；面条80克

做法

1.蔬果洗净，准备好所需材料。

2.黄瓜切丝，西红柿剁碎。同时锅中烧水煮面，沥干水。

3.加入酱料，拌匀即可

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