武汉糊汤粉怎么做的(武汉的糊汤粉哪家有名)

导语：武汉早餐——糊汤粉，你吃过吗？

武汉人把吃早餐俗称为“过早”，历史上武汉码头文化兴盛，人们要抓紧时间赶到集市，形成在外“过早”的习惯，并延续至今。

在武汉吃早餐，你可以吃到——糊汤粉。

糊汤粉配油条极具武汉码头文化特色，有时也搭配周边的油饼，烧梅等小吃。糊汤粉的汤汁，最初是用鱼虾熬制成，被逐渐改进为用两三寸长的野生小鲫鱼熬制而成。

主要制作方法如下：

活鱼或鱼骨去除鱼渣后，加入东北大米和各种调味料，用文火炖至糊状直至微稠。米粉用开水烫熟之后，加入糊汤中。撒上撒上小葱、胡椒、虾米、胡萝卜丁等佐料。

糊汤粉是武汉人最喜欢的早餐之一，一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。

接下来为您介绍武汉本地三家著名的店，有吃过别家好吃的欢迎评论里告知。

1.徐嫂糊汤粉馆

2.李义兴记糊汤粉馆

3.田恒啟糊汤粉

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