哪些鱼是野生的无法养殖(哪种野生鱼好养)

导语：吃鱼就买这5种，纯野生，至今无法人工养殖，营养丰富，吃着放心

俗话说：“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，鱼肉营养丰富，味道鲜美，深受广大群众喜爱，属于低热量、高蛋白低脂肪类食物，富含丰富维生素E、维生素a、铁等人体必需营养成分。

爱吃鱼的人都知道，野生鱼类比养殖鱼口感好，鱼肉更有弹性，而且比起野生鱼，养殖鱼的安全食用性方面让人担忧，所以吃鱼还是要选择野生的比较好，市场上这5种鱼，别看不起眼，却都是野生的，无法人工养殖，可以多吃一些。

一、带鱼

带鱼只能适应海水环境，一般情况下不能进入淡水之中，会出现不适应的情况，甚至导致它们直接死亡。

二、小黄花鱼

小黄花鱼常栖息于水深60米以内的近海中下层，曾是中国重要经济鱼之一，价格便宜营养丰富，硒含量非常高，蒜瓣肉一根大刺，方便食用。

三、平鱼

平鱼属于海鱼，它们是生活在海洋之中的，离开海水将无法生存。

四、秋刀鱼

秋刀鱼属中上层鱼类，一般生活在太平洋亚热带或温带海域中，肉质鲜嫩，肥而不腻，被称为“长江三鲜”之一，营养价值极高。

五、鲅鱼

鲅鱼生活在海洋之中，是海鱼。主要栖息的水层是中层和上层，不可人工养殖，肉质紧实，味道鲜美，刺比较少，适合老人孩子食用。

下面分享两道海鱼的美味做法，简单易上手。

一、炸带鱼

1、首先把鱼鳍慢慢的撕下来，然后把鱼的肚子破开，把内脏清理干净，清理完内脏里面有一层黑色的膜，它是腥味的来源，一定要给它处理干净，全部清理好后，再用水冲洗干净。然后再切成五厘米左右的长段，两面都要打上一字花刀，更加的入味好吃。

2、全部整理好后，放入一个大碗中，加入一勺食盐，适量的料酒，再放上一把葱段，适量的姜片，再倒入适量的味极鲜，再加入一勺胡椒粉，用手抓拌均匀，使每块带鱼都能均匀的裹上料汁。腌制15分钟。15分钟后翻个面，再把另一面也腌制15分钟。

3、然后准备一些淀粉，把腌好的带鱼放上来，裹上一层生粉。放到盘子里面备用。

4、锅中多倒入一点食用油，筷子放进去，周围冒密集的小泡泡，油温五成热，把带鱼一个一个的放进来，全部放进来之后，先不要翻动它，把一面炸至定型以后，翻个面，另一面也炸至金黄色。炸好之后，用漏勺控油捞出来。

5、然后把油温升到九成热，再复炸一次。全部放进来之后，多翻动几下，最后把带鱼的两面炸至金黄色，用漏勺控油捞出来，这样做出来的带鱼金黄酥脆，吃着不腥，而且外酥里嫩。

二、炖鲅鱼

1、鲅鱼一定将贴骨血和腹部的黑膜清洗干净，不然腥味特别的重。清洗干净的鲅鱼两面改成一字刀，另一面也改成一字刀，这样更容易入味儿。

2、锅中油热，放入鲅鱼，先不要动，煎至一面金黄以后，翻过来煎另一面，另一面也煎至金黄定型以后，控掉锅中多余的油，不要这个油特别的腥。

3、另起锅烧油，放入几块五花肉，将五花肉炒熟炒香，炒出油脂以后，放入葱姜、大料、干辣椒段，将葱姜、辣椒煸香，烹入少半勺的生抽、酱油，少许的老抽调色，一大勺的米醋去腥增香，少半勺白糖，再挤上点蚝油，将所有的调料爆香。

4、放入煎好的鲅鱼，再来上一瓶啤酒，大火烧开，放入盐、胡椒粉、鸡精调一下咸淡，这个时候不要盖盖子，在中小火烧至七八分钟。

5、七八分钟以后改小火，盖上盖子，再焖煮上20分钟，20分钟以后大火收一下汁，出锅前再撒上小葱花，就可以出锅了。

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