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巧克力夹心曲奇的做法(巧克力夹心饼怎么做)
导语:#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇:祝大家七夕快乐
祝大家七夕快乐,教你做这款最简单的巧克力曲奇。 本质上只需要把所有材料混合好成一个面团之后,擀平在用模具压出来烤好就算完成。 可做新手入门的第一款甜品来尝试!难度几乎没有。 小白们快点学做起来哦~
By No糯糯oN
用料饼干部分 低筋面粉 195g可可粉 9g鸡蛋 40g白砂糖 65g无盐黄油 80g巧克力夹心部分 黑巧克力 50g黄油 5g淡奶油 15g做法步骤1、1. 先称50克黑巧,我用的是jia利宝54%的黑巧。
2、2. 加入5克黄油和15克淡奶油,隔热水融化备用。
3、3. 80克无盐黄油室温软化,加入65克白砂糖。
4、4. 用手动打蛋器搅打顺滑。
5、5. 加入40克鸡蛋液,大概一个鸡蛋的量。
6、6. 继续搅打顺滑,如果出现了油水分离现象,属于正常。
7、7. 筛入195克低筋面粉和9克可可粉。
8、8. 先用刮刀混匀。
9、9. 之后再用手揉成一个光滑的面团。
10、10. 准备一张烤箱用的油纸,把面团擀平。
11、11. 厚度大概3-4mm。
12、12. 在上面盖一层油纸。
13、13. 冰箱冷藏至少半小时。
14、14. 半小时后,用模具压出形状,模具随便。
15、15. 这次用的是兔叽和爱心的,烤箱上下火160度烤12分钟。
16、16. 烤好后放凉,在凹槽里面填上融化的巧克力,完成~
小贴士1. 如果不做夹心的话,可省略配方表中的夹心部分,直接做巧克力曲奇就行; 2. 模具尽量挑些好看的; 3. 期待看到大家的作品~
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