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豆腐和豆豉怎么做好吃(豆腐豆豉)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚豆腐豆豉一起炒,咸香味美,做法非常简单,一上桌就被家人抢着吃的相关问题?那么关于豆腐和豆豉怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

豆腐和豆豉怎么做好吃(豆腐 豆豉)

导语:豆腐和它天生一对,开胃下饭又解馋,吃着比肉香,促消化增食欲

豆腐是我们在日常生活中经常会吃的一种豆制品,它不受季节的限制,无论春夏秋冬,都是可以吃得上新鲜嫩的豆腐,而在日常饮食中,豆腐也是可以经受得住多种烹饪工艺的,凉拌、炒制、炖煮,吃起来的口感都是非常不错的,而且将大豆经过加工后制作成豆腐,吃起来更加的容易被人体消化吸收,这也是一个非常好的效果,所以豆制品是男女老少皆宜食用的一种食材,我们平时也可以多吃一吃豆制品,豆腐、豆皮、豆芽等,吃起来的口感都是很不错的。

在豆腐的制作中,炒制是非常常见的一种,不过也是比较难以操作的,因为一旦做不好,豆腐便会出现黏锅、碎裂或者是不入味的情况,这样就会浪费了豆腐这么好的食材,不过只要我们在炒制的时候,注意搭配,那么相信大家还是可以做出来美味的豆腐的,豆豉是一种用豆制品发酵出来的调味料,咸香味美,人们经常会用其来搭配肉类或者是蔬菜来炒着吃,而对于我们家来说,炒制豆腐的时候,豆豉是必不可少的一种,将这两种食材搭配在一起做出来的菜肴,绝对会是非常美味的。

豉香小炒豆腐的做法:

备用食材:北豆腐500克,腊肉豆豉20克,韭菜适量,小米椒适量,大葱适量,酱油适量,鸡粉适量,盐适量;

制作过程:第一步,将北豆腐用清水冲洗一遍,切成小块,空气炸锅预热4分钟,放一张油纸,将豆腐块放进去,炸10分钟,直至一面金黄,翻面再炸5分钟;

第二步,炸好的豆腐放在盘子中,同时将大葱切成段备用;

第三步,韭菜择洗干净后切成段,同时将小米椒以及腊肉豆豉准备出来;

第四步,炒锅预热,加上油,凉油下入大葱段和豆豉,一起煸炒出香味;

第五步,待腊肉豆豉炒出香味的时候,放入之前煎好的豆腐一起煸炒;

第六步,接着放入酱油调味,翻炒均匀后,下入韭菜继续煸炒;

第七步,韭菜稍微变软后,放入切成段的小米辣,最后放入鸡粉和少许的盐调味,就可以关火盛出开吃了。

烹饪小贴士:1、豆腐先过一遍油,放在空气炸锅里面炸或者是直接在油锅里面煎一煎,然后再去进行炒制,这样可以很好的保证豆腐不碎裂,而且炒出来的豆腐会更加的入味香嫩。在最后加盐的时候,最好是先尝一下咸淡再决定加不加盐,因为豆豉本身便已经是非常咸的了。

2、豆腐和豆豉简直就是天生的一对,因为了有了豆豉的加入,让豆腐变得非常的有味,吃起来开胃下饭还又能解馋,越嚼越香,比吃肉还要香很多,而且豆豉还有一个非常不错的功效,那便是促消化增食欲,这样对于食欲不振的人来说,就可以适当的吃一吃,能够起到一定的效果。

3、豆腐豆豉一起炒,咸香味美,做法非常简单,一上桌就被家人抢着吃。

开胃下饭菜不只是辣味的,有一些清淡的菜肴也是可以达到开胃效果的,而且辣味菜建议大家适当的吃一吃就可以了,吃多了也容易上火。

温馨提示:通过以上关于豆腐豆豉一起炒,咸香味美,做法非常简单,一上桌就被家人抢着吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。