萝卜小菜的腌制方法(腌萝卜小菜的做法)

导语：农村媳妇秘制的萝卜小菜，简单一切一腌，清脆爽口还解暑

可能是因为天气变热了的原因，导致我最近胃口变得很差，可是不知道为什么我居然还变胖了，这导致我很焦躁啊。生起气来的自己决定要做点刺激胃口的东西，所以今天带给大家这道农村媳妇秘制的萝卜小菜，萝卜不仅营养丰富，还有很好的食用、医疗价值，有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，萝卜味辛、甘，属土，无毒，可做菜、做汤或生食。有利于身体健康。那现在就给大家看看如何制作一道开胃凉菜酸辣萝卜。

第一步：白萝卜洗净切头去尾，刮皮。

第二步：将萝卜一开四。

第三步：密密的切成薄片，不要切断，让薄片连在一起。

第四步：都切好后再将萝卜切成1.2厘米厚的萝卜块儿。

第五步：加两勺盐杀一下萝卜，腌制二十分钟左右即可。

第六步：杀出水分之后，用清水过一遍，控干水。

第七步：小米椒切圈。

第八步：萝卜放入碗中，加两茶匙白糖，两勺米醋，然后加入适量凉白开，刚好没过萝卜就行。封严腌制24小时。

酸辣可口，好吃又开胃的酸辣萝卜就完成了，你学会了吗？

小贴士：萝卜的营养价值。

1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

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