豆腐这样做比肉还好吃(豆腐豆腐怎样做好吃)

导语：豆腐别炖着吃了，试试这样做，外焦里软，食材多样很营养还很饱腹

大家好，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

豆腐富含优质蛋白，好消化好吸收，今天分享一道好吃的豆腐美食，不炒不炖也不蒸，加上这几样，外焦里软，咸香味美，丰富多样的食材营养更全面，少油低脂还很饱腹，减脂期多吃一个也不怕胖！

【食材明细】

老豆腐、全麦面粉、胡萝卜、玉米、葱花、鸡蛋、盐

【做法】

先把胡萝卜和新鲜玉米煮熟捞出控水，玉米、胡萝卜都先煮下是为了熟得快、更软口感好，煮好后捞出控水。接着把豆腐切块煮一两分钟，这一步是为了去除豆腥味，煮好后捞出控水并晾凉。

准备少许全麦面粉也可以用普通中筋小麦面粉代替，再准备一个鸡蛋，切点香葱。

1.把豆腐放进一个大碗里，戴上一次性手套把豆腐抓碎。

2.倒入胡萝卜、玉米粒、葱花、鸡蛋。

3.加点盐并拌均匀，家里有五香粉或者鸡粉啥的可以加点增鲜提味，调味按照自己的口味来。

4.少量多次地加入全麦面粉，面粉主要起到粘合的作用，这样不易松散；全麦面粉别加多，具体以混合均匀后拿起来能攥成团且不软塌、松散即可。

5.拌均匀。

取少许食材，攥成团——搓圆——按扁，生胚就做好了。

平底锅刷薄油，把生胚放进锅里，中小火烙。

烙至一面变焦后，翻一面，继续中小火烙。

烙至两面都金黄起焦即可出锅，烙的过程中多翻面几次，受热均匀、上色均匀。

食物多样，色泽丰富有食欲。

外皮焦香，少油不腻。

里面软嫩又咸香，还能吃到脆嫩多汁的玉米粒，滋味丰富，营养丰富。

1.不要用嫩豆腐，因为嫩豆腐水份大，容易软塌不成型，且煎的过程中容易出水，影响口感，我用的是老豆腐，不出水且豆香味更浓郁。

2.喜欢吃葱花的可以像我这样多加点葱花会更香，不爱吃葱花的可以切点生菜叶、青菜叶都可以，不仅增加色泽还能增加营养。

3.全麦面粉可以换成普通中筋面粉，全麦面粉中的膳食纤维更丰富，饱腹感更强些，很适合减脂期食用，如果是做给孩子吃或者营养不良、胃肠不好的家人吃建议把全麦面粉换成中筋面粉更合理。

4.表面还可以撒点芝麻增香增营养。

【卤牛肉】

提前卤好的牛肉，回蒸即可，觉得淡的可以少撒点盐回蒸，或者做个料汁蘸着吃都很不错。

少调味也能香浓入味，靠的就是天然香料的增香和提味，健康放心吃，详细卤制方法可参考前几天的卤牛肉文章。

【炒娃娃菜】

娃娃菜含有多种B族维生素、维生素C、钙、钾、镁等对身体非常有益的营养成分，另外娃娃菜的含钾量非常高，钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人不妨常吃点含钾高的蔬菜。

娃娃菜切丝，锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入娃娃菜丝，翻炒至微软后加点盐、少许陈醋，继续翻炒至断生、入味均匀即可，加点醋，酸香开胃还能促进消化。

【蓝莓、奇异果、小橘子】

每天做个简单的果盘，好看是其一，其二还能愉悦心情、增进食欲！

今天的这个豆腐做法比炖豆腐还香，低脂营养还很饱腹，做法简单不难学，建议朋友们试一试！

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