凉拌海带丝儿怎么办(凉拌海带丝不入味)

导语：凉拌海带丝，别再用盐水和淘米水，换做用它，海带快速煮烂变软

导语：凉拌海带丝时，这“2味料”最好别放，否则别说海带腥味重难吃

对于在夏日餐桌上必然会出现的凉拌菜，不知道大家最喜欢哪种呢？拍黄瓜或是凉拌腐竹等都是非常经典的凉拌菜，不仅是蔬菜可以做成凉拌菜，各种肉类也是可以做成凉拌菜的，酱牛肉、麻辣鸡丝、凉拌猪头肉等等，而且口感相对来说都比较佳，这次我要分享给大家的是同样深受大众喜欢的凉拌海带丝，海带是海中的一种优良蔬菜，富含多种营养元素，吃起来对人体有着非常好的效果，人们喜欢在夏天吃海带丝，还有一个非常重要的原因。

那便是海带中含有的一种化学物质“藻脘酸盐”，可以有效抑制人体对于脂肪的消化和吸收，从而可以起到减肥瘦身的效果，除此之外，海带还可以使得我们的皮肤变得光滑细腻，所以我们平时完全可以多吃一吃海带，尤其是想要减肥的朋友，夏天当然是要吃凉拌菜，凉拌的海带丝不仅有着好的口感，更是可以起到清爽解暑等众多功效，所以这也是我家夏天不可缺少的一种食材，而因为我们平时买到的海带丝多是干的，所以要经过浸泡，下面我们一起学习。

虫草花拌海带丝的做法：

备用食材：干海带丝100克，鲜虫草花100克，菠菜2根，黄瓜1根，小米椒2个，香油适量，盐2克，生抽10克，蚝油10克，苹果醋15克，香葱酱1勺；

制作过程：第一步，首先将干海带丝放在一个碗中，加上适量的温水，浸泡至软后；

第二步，锅中添上水，待水煮开后，将泡软的海带丝放入锅中，同时放上2根洗净的菠菜；

第三步，焯烫熟后，即可将其捞出，放在大碗中，同时将虫草花也清洗干净；

第四步，待锅中的水再次煮开后，将虫草花放在锅中，焯烫熟，即可老捞出；

第五步，焯烫好的虫草花和海带丝，一同放在盛有海带丝的碗中，同时将黄瓜洗净切丝，小米椒切碎末；

第六步，一个干净的小碗中，加上生抽、蚝油、盐、苹果醋、香油和香葱酱，调成料汁；

第七步，将切好的黄瓜丝和小米椒放在碗中，淋上料汁，搅拌均匀，即可享用。

烹饪小技巧：1、凉拌海带丝的时候，也是相当有技巧，有的料是一定要放，而有的调味料是万万不能放的，在这款凉拌菜中，这2味料最好别放，便是八角和花椒，否则别说海带腥味重难吃，很多人因为受不了海带的腥味，所以认为如果放上八角和花椒去煮海带，便可以去除腥味，其实只有肉菜可以放这两种，如果海带丝放了，反而会激发出海带的腥味。

2、凉拌海带丝，因为要将海带焯烫熟，所以很多人在浸泡海带丝的时候，会选择用盐水或者是淘米水，加速泡发，其实这两种也没有多大的效果，反而如果在泡水的时候，将其换做加上几根菠菜，菠菜中的草酸可以加速海带丝变软，这样再经过煮制，海带丝便会快速煮烂变软。

如果你对于浸泡海带丝，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

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