回锅肉手撕包菜的家常做法(手撕包菜小炒肉的做法)

导语：《户外私房菜》第77期| 一道色香味俱全的回锅肉炒手撕包菜

《户外私房菜》第七十七期

本周推荐人：取款机

本周户外私房菜：回锅肉炒手撕包菜

推荐理由：手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒等作用。

回锅肉炒手撕包菜

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材料

铁包菜一颗，五花肉，干辣椒

准备工作

铁包菜一颗洗净用手撕成一片片（要叶子有点绿的那种哦！白色的那种会越炒越出水就不香了），干辣椒切好备用，五花肉洗净切薄片备用（切薄片为了更好的煎香并出油）

具体做法

▼制作开始啦，首先第一步，锅中火烧热后，放一点点油，一点点就够了。

▼油烧热后转小火，用筷子夹五花肉一片片码入，煎一下

▼煎至肉肉两面微黄，此时出了不少油了！记得用小火煎哦！

▼将肉肉挪到一边，放入蒜末，爆香

▼放入包包菜

▼放入少许干辣椒提出香辣味

▼炒锅太小了，换了个大点的汤锅炒，此时转大火

▼包菜炒蔫以后加入蚝油，食盐，调味，继续大火爆炒

▼翻炒均匀，包菜均匀裹住油，翻炒几下已经熟啦！关火准备出锅哦！

▼出锅的包菜油亮油亮的，很好的和五花肉匀在一起拉，五花肉的香味也透进包包菜里面

▼装碟，色香味俱全咯，来一口，那叫一个爽。

栏目征集令

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《户外私房菜》又和大家见面喽！为了满足广大吃货驴友的需要，8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜，让大家在户外运动中吃的更营养，更健康，更有色彩！真正体验到户外美食的乐趣！我们不要做一般的吃货，不再看别人的美食而流口水，从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。

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