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冬瓜香菇肉丸汤的做法(香菇冬瓜丸子汤的做法)

导语:超赞的冬瓜香菇肉丸子汤,满满的营养,简单好学,厨房懒人易上手

超赞的冬瓜香菇肉丸子汤,满满的营养,简单好学,厨房懒人易上手

在秋冬季节,试问还有什么比喝一碗热气腾腾的汤还让人变得身心舒畅呢?在天气变冷之后,很多人都想多睡一会懒觉。这样一来,大家点外卖的几率就变大了。外卖尽管比较方便,可总吃外卖也是对身体无益的。在这种情况之下,大家不妨自己学着做几道汤!相较于有些略显复杂的炒菜来说,汤既有营养,也很容易上手!

在博大精深的中华饮食文化之中,汤占据了一个重要的部分。不同的汤具有不同的滋补功效。就冬瓜香菇丸子汤来说,在这道汤之中,被炖煮软烂的冬瓜具有利尿解毒的功效,散发着淡淡香味的香菇也含有丰富的氨基酸,而说起这道汤的“重头戏”,就不能不说到软糯可口的肉丸子,它也含有超多的蛋白质,可以为人体迅速补充必需的热量和能量。尽管没有高汤打底,可是,即使用清水煮出的冬瓜丸香菇丸子汤,也照样可以让人食欲大开,让人直呼“好喝极了”!

【菜品】:冬瓜香菇肉丸子汤

【烹饪食材】:150克猪肉馅,5朵鲜香菇1,克盐,适量的水,也可以放入半块浓汤宝,15克玉米淀粉,1棵香葱,1块去皮的冬瓜。如果不想放浓汤宝的话,也是可以的。

【烹饪步骤】:

1、将食材准备和清洗好了之后,用绞肉器将猪肉绞成细细的肉糜,放入碗中,加一点食用油,料酒和清水,用筷子搅拌均匀之后,盖上一层保鲜膜,放在一边备用。同时,我们需要用刀将冬瓜去皮,并切除香菇的蒂部。

2、用刀将冬瓜切成不太厚的薄片,香菇切成香菇块或者是香菇片,这个根据大家的喜好去定就好。

3、锅中倒入适量的水,加一点食用油和一点盐,调出底味直呼,再加半块浓汤宝。等水煮开之后,直接放入切好的冬瓜片和香菇片,等烧一两分钟之后,看到香菇和冬瓜都变得有点软烂的时候,我们开始做肉丸子。

4、将肉丸不断搅打上劲,加一点玉米淀粉或者是红薯淀粉,然后放一点白胡椒粉,用虎口的巧劲来挤出光滑的肉丸子,最后慢慢地放入锅中。开盖煮三五分钟之后,用勺子撇去一些浮在汤上的浮沫,撒入切好的香葱末,这样一来,好吃的香菇冬瓜肉丸子汤就做好了。

【烹饪小贴士】:

1、如果想要吃到冬瓜软糯醇厚的口感,大家也可以将它切成大一点的冬瓜块。这时候,为了确保冬瓜可以煮熟,需要提前在水开之后,放入冬瓜块,再放香菇和比较好熟的肉丸子。

2、如果不喜欢吃肉丸子的话,将焯水过后的排骨放到这碗汤之中,再放两片老生姜片,做出的冬瓜香菇排骨汤也是非常不错的。

3、大家也可以按照1:1的比例,将淀粉水搅拌均匀之后,放入这碗汤之中,这样的话,冬瓜香菇丸子汤就会有那种黏糊糊的口感,总体来说,勾完芡之后,这碗汤的口感也是很棒的。

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