冬瓜香菇肉丸汤的做法(香菇冬瓜丸子汤的做法)

导语：超赞的冬瓜香菇肉丸子汤，满满的营养，简单好学，厨房懒人易上手

超赞的冬瓜香菇肉丸子汤，满满的营养，简单好学，厨房懒人易上手

在秋冬季节，试问还有什么比喝一碗热气腾腾的汤还让人变得身心舒畅呢？在天气变冷之后，很多人都想多睡一会懒觉。这样一来，大家点外卖的几率就变大了。外卖尽管比较方便，可总吃外卖也是对身体无益的。在这种情况之下，大家不妨自己学着做几道汤！相较于有些略显复杂的炒菜来说，汤既有营养，也很容易上手！

在博大精深的中华饮食文化之中，汤占据了一个重要的部分。不同的汤具有不同的滋补功效。就冬瓜香菇丸子汤来说，在这道汤之中，被炖煮软烂的冬瓜具有利尿解毒的功效，散发着淡淡香味的香菇也含有丰富的氨基酸，而说起这道汤的“重头戏”，就不能不说到软糯可口的肉丸子，它也含有超多的蛋白质，可以为人体迅速补充必需的热量和能量。尽管没有高汤打底，可是，即使用清水煮出的冬瓜丸香菇丸子汤，也照样可以让人食欲大开，让人直呼“好喝极了”！

【菜品】：冬瓜香菇肉丸子汤

【烹饪食材】：150克猪肉馅，5朵鲜香菇1，克盐，适量的水，也可以放入半块浓汤宝，15克玉米淀粉，1棵香葱，1块去皮的冬瓜。如果不想放浓汤宝的话，也是可以的。

【烹饪步骤】：

1、将食材准备和清洗好了之后，用绞肉器将猪肉绞成细细的肉糜，放入碗中，加一点食用油，料酒和清水，用筷子搅拌均匀之后，盖上一层保鲜膜，放在一边备用。同时，我们需要用刀将冬瓜去皮，并切除香菇的蒂部。

2、用刀将冬瓜切成不太厚的薄片，香菇切成香菇块或者是香菇片，这个根据大家的喜好去定就好。

3、锅中倒入适量的水，加一点食用油和一点盐，调出底味直呼，再加半块浓汤宝。等水煮开之后，直接放入切好的冬瓜片和香菇片，等烧一两分钟之后，看到香菇和冬瓜都变得有点软烂的时候，我们开始做肉丸子。

4、将肉丸不断搅打上劲，加一点玉米淀粉或者是红薯淀粉，然后放一点白胡椒粉，用虎口的巧劲来挤出光滑的肉丸子，最后慢慢地放入锅中。开盖煮三五分钟之后，用勺子撇去一些浮在汤上的浮沫，撒入切好的香葱末，这样一来，好吃的香菇冬瓜肉丸子汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、如果想要吃到冬瓜软糯醇厚的口感，大家也可以将它切成大一点的冬瓜块。这时候，为了确保冬瓜可以煮熟，需要提前在水开之后，放入冬瓜块，再放香菇和比较好熟的肉丸子。

2、如果不喜欢吃肉丸子的话，将焯水过后的排骨放到这碗汤之中，再放两片老生姜片，做出的冬瓜香菇排骨汤也是非常不错的。

3、大家也可以按照1:1的比例，将淀粉水搅拌均匀之后，放入这碗汤之中，这样的话，冬瓜香菇丸子汤就会有那种黏糊糊的口感，总体来说，勾完芡之后，这碗汤的口感也是很棒的。

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