螃蟹的制作方法不仅好看有食欲营养又健康(螃蟹的制作方式)
导语:螃蟹的制作方法,不仅好看有食欲,营养又健康。
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
土豆泥烩螃蟹
材料:螃蟹4只、土豆2个、韭菜少许、姜适量、盐适量、淀粉适量。
做法:
1、螃蟹用小刷子刷洗干净
2、把螃蟹的大盖子掀开,为了防止蟹钳夹到手,等把它的盖在掀开后再松绑吧!
3、把蟹脚上的尖剁掉,蟹肉切块
4、蟹钳用刀拍一下,方便煮的时候入味
5、两个土豆切块,煮熟,放凉后用手捏一下即可,不用捣的太烂。
6、蟹肉粘些淀粉
7、沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟
8、热锅冷油炸姜末
9、先把蟹钳和盖子炒一下
10、然后下入蟹肉翻炒片刻
11、加入滚开的水或是适量高汤烧开,再加入土豆泥和盐,煮6-8分钟。
12、加入水淀粉,出锅后加韭菜段,韭菜要出锅后再放,让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。
姜葱炒螃蟹
材料:大闸蟹100克、食盐、葱、蒜、姜、调和油、辣椒、胡萝卜。
做法:
1、把螃蟹洗净
2、把螃蟹割两半
3、辣椒切块姜切丝胡萝卜切条
4、蒜切片葱切段
5、锅里加油烧热放蒜爆锅爆出蒜香味
6、放酱油把螃蟹放入翻炒
7、加一小碗水继续翻炒放辣椒胡萝卜姜葱
8、放一点鸡精翻炒入味即可
盐焗蟹
材料:螃蟹500克、海盐、料酒、姜。
做法:
1、准备的用料。
2、先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3、把脐部扒开刷干净。
4、再用绳子把蟹绑好。
5、在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹。
6、再在上面铺好盐,小火烧20分左右。
7、放凉拿出就可以。
8、香气四溢的盐焗蟹就做好了
清蒸螃蟹
材料:螃蟹4个、生抽、香醋、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许。
做法:
1、 用小刷子逐个把螃蟹刷干净
2、 一部分姜切薄片
3、 把姜片铺在蒸屉上,把螃蟹放在姜片上面上锅蒸,开锅后蒸10分钟
4、 剩下的姜切末、蒜切末
5、 调汁:备用一个小蝶子,加入生抽和香醋和一点点芝麻油,再放入姜末蒜末
6、 10分钟螃蟹蒸好了
7、 码在盘子里
8、 沾上调好的汁开吃吧,好鲜啊!
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