英式蔓越莓司康饼的做法(曼越莓司康饼)

导语：蔓越莓司康-苏格兰人的快速面包

By 宝食记BSfood

用料低筋面粉 290g泡打粉 4g牛奶 150g干粉 适量蔓越莓干 60g黄油 50g细盐 1g细砂糖 30g

做法步骤

1、奶香浓郁 外酥里软

2、准备准备

3、黄油软化，蔓越莓干切末备用

4、低筋面粉和泡打粉过筛备用

5、将软化后的黄油加入面粉中，用手揉搓至像杏仁粉的感觉，再加入细盐和细砂糖

6、分两次加入牛奶，用刮刀翻拌成面团

7、加入蔓越莓末，反复翻拌至基本均匀

8、将面团倒在案板上，按平，左右翻起折叠，按扁后再次按扁折叠，用刮刀切成每个约15g重的三角面团放入铺有硅油纸的烤盘。

9、用晒网撒一层干面粉，送入预热后的烤箱，200摄氏度烤20分钟左右

小贴士

揉面团时至面团表面光亮即可，过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感哦

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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