玉米的几种做法(玉米做法大全菜谱)
导语：12种玉米的做法，香甜美味！没想到玉米还能做出这么多菜
提到玉米，大家都知道的就是直接水煮玉米。
其实玉米还有很多种做法，简单好吃，颜值还特别高！
松子玉米食材：
甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵，盐半小勺。
做法：
1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。
3.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。
玉米肉皮冻食材：
猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量。
做法：
1)猪皮洗净去毛，冷水下锅，焯约三分钟左右。捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；
2)这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时。然后把猪皮切成小条。
3)准备桂皮，八角，香叶和葱段。
4)锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽。
5)下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟。
6)猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁。
7)玉米从玉米棒上取下，弄散。
8)把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可。
9)把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！
玉米排骨汤食材：
鲜玉米1根、新鲜排骨1根、胡萝卜1根、姜适量、香葱适量。
做法：
1：将玉米剁成段、胡萝卜切滚刀块、姜切片备用。
2：排骨焯水备用。（焯水的时候，往锅里放一勺料酒去腥）.
3：把焯好的排骨、胡萝卜、玉米、姜片、香葱一起放入电饭锅中，再倒入1大碗清水，然后盖好锅盖，选择炖汤功能即可。炖好后再往锅中放1小勺盐调味。（炖汤时候，香葱建议放整根的，这样方便在炖好后捞出）
鲜玉米煎饼食材：
玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙。
做法：
1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。
2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度。
4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。
6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。
椒盐玉米粒食材：
玉米粒 / 鸡蛋/ 椒盐 / 生粉/ 葱。
做法：
1.葱切花，鸡蛋只要鸡蛋清。
2.在玉米粒中加入鸡蛋清，再加入生粉，搅匀。
3.在锅中倒入油，烧至七、八成热时，倒入玉米粒炒至金黄。
4.然后撒上椒盐拌匀，最后撒上葱花即可。
甜玉米土豆泥食材：
甜玉米 1/2根、土豆 1个、水 适量。
做法：
1、甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟。
2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。
3、煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。
4、为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。
黄金玉米烙食材：
甜玉米 1碗、淀粉 3茶匙、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、松子 1把、植物油 2汤匙、白糖 2茶匙。
做法：
1、鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁。
2、蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖。
3、最后加入淀粉，搅拌均匀即可。
4、锅中放2勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热。
5、等到玉米烙底部凝固并金黄后，翻面，正面再加热2分钟即可，出锅后，切块即可食用，爱吃甜的可以表面再撒点糖，喜欢奇特的撒些番茄酱或是巧克力酱也是可以滴。
玉米炖猪蹄食材：
猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量。
做法：
1)猪蹄去毛洗净，剁成小块。
2)玉米切成一寸长左右的段。
3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。
4)炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。
5)下入猪蹄，爆炒至断生。
6)加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。
7)煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。
8)至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。
玉米炒腊肠食材：
玉米150g、青豆150g、广式腊肠150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生姜适量。
做法：
1)准备食材。腊肠先在锅里煮开几分钟，具体时间自己把握。
2)腊肠切丁。
3)锅里爆香生姜，放入青豆和玉米粒翻炒一会。
4)再放入切好的腊肠丁。
5)快熟的时候加蚝油，加鸡精和盐，翻炒一分钟就可以出锅开吃啦！
玉米蔬菜肉丸食材：
3分肥7分瘦猪肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡萝卜20克，碗豆20克，姜蓉1/2小匙，盐1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。
做法：
1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2mm大小的方块，甜玉米剖成粒备用。
2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。
3.将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。
4.加入碗豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。
5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。
6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。
玉米豌豆炒虾仁食材：
虾、玉米、豌豆（煮）、蚝油、料酒、姜、食盐。
做法：
1、将虾剥成虾仁，锅烧热倒油，放入姜丝和虾仁翻炒。
2、放入洗净的玉米粒和豌豆继续翻炒。
3、倒入料酒和蚝油，加少许水，盖上盖子焖两分钟。
4、开盖加少许食盐调味翻炒即可出锅。
玉米蛋花羹食材：
玉米粒、鸡蛋、黄油、水淀粉、白糖、香油。
做法：
1.鸡蛋打散搅拌均匀，玉米粒洗干净；
2.把黄油、玉米粒放锅里，开小火搅拌，使其混合；
3.加适量清水，煮沸后转中火煮10分钟，放入白糖；
4.白糖溶化后，慢慢倒入蛋液；
5.再加入水淀粉，最后滴两滴香油，搅匀即可。
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