家常麻辣毛肚锅的做法(毛肚麻辣香锅窍门)

导语：好吃又不用大脑的懒癌必备毛肚麻辣锅做法！

前阵子网上流行一个很有意思的问答题：假如吃火锅的时候你只能点两个菜，你会选择什么菜？问题下很多网友回答都炸开了锅，有的机智回答：“荤菜和素菜!” 也实在的网友回答：“羊肉和虾滑”或者“牛肉和毛肚”等，众说纷纭不亦乐乎，纷纷说出自己火锅所爱。而这个问题对于我来说，我会选择，毛肚和午餐肉！热爱程度一度到达自己一个人就能吃掉一整块午餐肉和半斤毛肚！心中一直坚信，毛肚和午餐才是火锅的灵魂伴侣，尤其是麻辣火锅！！

毛肚，又叫牛百叶，是指牛的瓣胃。一般毛肚分为两种，吃饲料的牛的毛肚就发黄，吃庄家粮食长大的牛的毛肚就发黑。白的毛肚普遍都是漂白过的，所以我一般都会选择黑色的毛肚。毛肚口感爽脆，与软弹的午餐肉搭配很是绝配。

准备食物材料：

1，毛肚半斤，午餐肉一块，豆芽200克，青菜100克，黄瓜100克

2，郫县豆瓣酱一勺，麻辣火锅底料一小块（能吃辣可多放），干辣椒三个，葱姜蒜适量，香菜适量

【做法步骤】

1，豆芽青菜黄瓜分别烫熟，捞出放入大碗里垫底备用

2，毛肚入开水里烫一分钟迅速捞出

3，锅中放油，放入郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料炒化后再放入葱姜蒜蓉和干辣椒碎翻炒

4，炒出红油后倒入高汤或者清水煮开

5，放入午餐肉煮四分钟，再放入毛肚煮一分钟

6，迅速连汤带水和里面的午餐肉毛肚一起倒入豆芽青菜垫底的大碗里

7，撒上香菜和蒜蓉，搞定！香气扑鼻~~~

【品尝感想】

真的！没有什么比午餐肉和毛肚更配的组合来适合做麻辣锅啦~软软糯糯的午餐肉吃起来麻辣香瞬间裹满你的味蕾，刺激的食欲迅速上升，再来一口爽脆的毛肚，我滴妈呀~~要飘起来了有木有！！

本文内容由快快网络小萱整理编辑！