蒲江有什么好吃的(蒲江美食特色美食餐馆)

导语：4道蒲江特色美食，每一道都能撩道你的胃，看完记得擦口水

成都蒲江县作为的旅游城市之一，是名副其实的吃货天堂，好吃的美食也是遍布了各个区域，各有风味，各具特色。今天就给大家收集到成都蒲江县各区好吃又值得推荐的美食，对于吃货来说，真的很幸福。

1、稻香鸭

稻香鸭是蒲江不得不尝的一道特色美食，首先需要经验老道的师傅选取当年出生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，然后开膛破肚取出内脏，洗净后，再将仔鸭加盐码味后腌渍一夜。腌渍入味后的仔鸭还需入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，然后用稻草和蒲江特有的蒲草将其烟熏至茶色，待鸭子皮黄油亮之后，将其切成小块，最后再用蒲江当地特产的辣椒酱和菜籽油配上新鲜的青豆红烧烹制成。做出稻香鸭不仅味道可口，而且具有行气健脾、强身健体的功效，因而备受人们的喜爱。

2、风味猪蹄

风味猪蹄是蒲江最具特色的一道美食。选用上等猪前蹄，经秘制卤汁卤好以后装盘，再将干妈豆豉、洋葱、姜、蒜等下锅炒料，最后盖在卤好的猪手上，摆盘。整道菜色泽鲜亮诱人，香味儿椒香馥郁，轻轻一咬，入口爽滑，老少皆宜，特别适合咱四川人的口味。猪蹄还附有营养价值，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

3、家钰烧鹅

家钰烧鹅是蒲江的一道特色美食，这里的烧鹅传承家族配方烤制而成，出炉鹅身泛油光，颜色诱人，连同脆皮和鹅肉一口咬下去，酥脆的外皮下一层薄薄的脂肪入口即化，油香抑制不住地涌出，有种被霸道总裁壁咚一般的冲击感！说到烧鹅，就不得不说它的味道了，咸香浓郁、口感丰富、营养全面、老少皆宜。传说因蒲江籍抗日名将李家钰及其喜爱，每逢大战必吃烧鹅而得名。

4、烧鸡公

烧鸡公是蒲江的一道传世佳肴，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为我们的方言就叫“鸡公”。蒲江烧鸡公以生态跑山鸡为主要原料并配以自制泡辣椒、生姜、豆瓣等佐料爆炒烹制而成。烧鸡公是蒲江的一大特色。跑山鸡不但营养丰富、具有浓厚的野味，且肉质细嫩， 滋味鲜美，适合各种烹调。这道烧鸡公以跑山鸡为主要原料并配以自制泡辣椒、生姜、豆瓣等佐料爆炒烹成。鸡肉口感醇厚，麻辣鲜香，辣而不燥，油而不腻，回味悠长，让人吃了一回想二回。

以上4道蒲江特色美食，每一道都能撩道你的胃，看完记得擦口水。对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。

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