甜晒鲅鱼的做法(甜晒鲅鱼吃法)

导语：甜晒鲅鱼来了，竹岔岛渔民亲自传授制作，好吃到爆的鲅鱼方法

深秋季节来了，好吃的晒天鲅鱼也来了，小编到甜鲅鱼产地竹岔岛为请教当地渔民，亲授鲅鱼制作方法。

第一、收拾鱼 把内脏清理干净，记住千万洗干净了，不然容易招蛆；

第二、把鲅鱼沿着肚子剖开，背部留点肉 别切开了，然后用刀子划，这个你应该懂的，划在肚子内部那块，皮上不要动刀；

第三、抹盐，抹糖，这一步很重要 ，不要用 超市买的精盐和糖，那玩意根本不起作用，用海里那种粗盐和冰糖，而且记得要多放，从里到外都抹上，这一步很重要，一般人都怕咸了放的盐少，这样就容易招蛆，超市盐咸度不够，用了你会后悔的；糖的用量适中，1:1比例。

第四、用个钩子之类 的把鲅鱼尾巴勾起来倒挂，这个就可以晒了 但是记住选得地方要干燥，不要被太阳直射太久，主要是靠晾，外面用网给围起来防止苍蝇飞上来。

最后也是很很重要的一点 秋鲅鱼、晒鲅鱼干最好的时间是秋天 秋高气爽，夏天的话你肯定完蛋了，基本全臭，冬天你压根晒不干，放起来没几天就生蛆长毛了。

看着满满的晒鲅鱼是不是已经流口水了呢

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