包粽叶子叫什么(包粽叶叫什么)

导语：您见过哪些粽叶？这里介绍15种常见可用于包粽的叶子

№.1——箬竹叶/Indocalamus，禾本科箬竹属，该属有35种，多数可用于包粽，例如阔叶箬竹、广东箬竹、湖南箬竹等，广泛分布于长江以南地区，是最常见的粽叶类型；这种叶子带有竹香，够大且柔韧，并且，叶子活性成分若叶多糖具有一定杀菌防腐功效，故使得做好的粽子在常温下也能保存3-7天。

箬竹叶。

№.2——芦苇叶/Phragmites，禾本科芦苇属，该属有4种（英国丘园确认），中国常见种就叫芦苇，生长于沼泽、河沿、海滩等湿地，广泛分布于长江以北地区；芦苇叶是有史记载最早用于包粽的叶子，由于叶面较小，包出来的粽子通常是圆锥形。

芦苇叶。

№.3——粽叶芦/Thysanolaena，禾本科粽叶芦属，该属仅有粽叶芦一种，广东叫芒叶，海南称莽草，云南呼之粽叶草，是广东全省最普遍的粽叶之一；与其它竹叶极为相似，不过，这种叶子的花序成熟后可做扫帚。

粽叶芦。

№.4——柊叶/Phrynium，竹芋科柊叶属，目前确认有37种，广泛分布于中国华南、印度、东南亚等地区，俗称冬叶；这种叶子柔韧性不及箬竹，但比芭蕉叶或荷叶结实，用它包出来的粽子通常超过1斤，肇庆、云浮、茂名、顺德等常用，海南、广西、云南、贵州很普遍。

柊叶。

№.5——麻竹叶/Dendrocalamus，禾本科牡竹属，目前有57种，分布于华南、缅甸，俗称甜竹、大绿竹，最高可达46米，直径更有30厘米；是闽粤常用粽叶之一。

麻竹叶。

№.6——荷叶/Nelumbo，莲科莲属，该属目前仅两种，中国常见种也叫莲，又称荷花、芙蓉等；因为叶性较脆，一般只用来包糯米鸡，不宜包成凸四面体，除了容量很大，荷叶香味也让人喜欢。

荷叶。

№.7——笋壳（Bamboo shoot），一般是毛竹笋壳；毛竹，也叫楠竹、孟宗竹、江南竹，用笋壳包粽，常见于浙江、福建、湖南、四川、重庆、河南等地；洗净后，笋壳来年还可再用。

笋壳。

№.8——芭蕉叶/Musa basjoo，芭蕉科芭蕉属，该属约有70种，常见于华南、西南，另有杂交种香蕉也很常见；蕉叶易裂，故只适合包成方体，东莞麻涌粽、黄埔波罗粽等便以当地香蕉叶制成。

芭蕉叶。

香蕉叶。

№.9——美人蕉叶/Canna indica，美人蕉科美人蕉属，目前确认有10种，中国常见种类即为美人蕉，主要分布于两广地区；和芭蕉叶一样，易裂，常包成正方体。

美人蕉叶。

№.10——槲树叶/Quercus dentata，壳斗科栎属，该属约有600种，广泛分布于大江南北，东亚各国；用其叶包粽，本来仅流行于河南、山东部分地区，但由于这种粽叶带有独特的槲叶香味，近年逐渐流行各地，日本则早有利用。

槲树叶。

№.11——一叶兰/Aspidistra elatior，也叫蜘蛛抱蛋、山猪耳、粽叶，天门冬科蜘蛛抱蛋属，目前WCSP认可101种，主要生长于南方高山地区；叶片常具黄色斑点是其主要特征，台湾、云南最流行用其包粽，云南俗称粑粑叶，一叶兰也常作小区绿化植物。

一叶兰。

№.12——玉米叶/Zea mays，广府称之为粟米，潮汕叫薏米仁，禾本科玉米属，该属目前仅认可5种，但中文名高达100多种，中国主要产区是东北、华北以及西南山区；除了叶子，玉米皮即苞叶也可以包粽，特别是甜玉米更佳。

玉米叶。

№.13——林投叶/Pandanus tectorius，也叫露兜树、野菠萝等，露兜树科露兜树属，该属目前认可750种，广泛分布于东半球热带、亚热带；叶缘有刺，使用前需先去除，露兜粽常见于广东、广西、海南、云南等地。

林投叶。

№.14——砂仁叶（Fructus Amomi），姜科豆蔻属，该属约有150多种，其中多种带有果实的称之为砂仁，以阳春砂最为出名；砂仁的花开在地上才能结果，如果开在枝上是不会有果实的。既是姜科，其叶便带有姜科的独特味道，与砂仁同属的草果叶也可包粽。

阳春砂叶。

№.15——甘蔗叶/Saccharum，俗称竹蔗，禾本科甘蔗属，目前约有36种，绝大多数种类可以包粽；固然，这种叶子包的粽都比较小。

甘蔗叶。

除了这15种，还有很多，例如：菰叶、芋叶、椰叶、柚叶、月桃叶、槟榔叶、葡萄叶、椴树叶、菠萝蜜叶、樱花树叶等等，碍于篇幅，就不一一介绍了。【注意，每种叶子都是中文名+斜杆后面的学名，学名单个词是属名，两个词是种名，如果是括号，则括号里面为英文名。】

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