干椒炒藕片的做法大全(干辣椒炒藕条的做法)

导语：干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记

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By Lucky生活美食日记

用料莲藕 250G干椒 少许大蒜 少许

做法步骤

1、莲藕、干椒 盐、蒜、橄榄油

2、先将藕片过一遍冷水，为的是去掉藕片上的淀粉，炒起来更脆口

3、热锅倒入橄榄油，待油热后放入蒜蓉翻炒

4、接着放入干椒，直到翻炒出蒜蓉和干椒的辣香为止

5、然后再放入过冷水的藕片一起翻炒，至6分熟就可以盖上锅盖焖3分钟

6、3分钟后，开盖再放入少许盐进行调味

7、翻炒至藕片入味，即可出锅装盘了。

小贴士

翻炒和焖藕片，前后不到6分钟，注意火候，才能保留莲藕的脆口

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