做盐菜的做法(盐菜这么做)

导语：湖北农村妈妈做盐菜20年，配方及经验告诉你，放一年都不会坏

哈喽，大家好我是微微，欢迎大家来到微姐美食日记小屋。今天给大家分享一道农村妈妈如何制作盐菜的全过程，学会了以后再也不用去外面买梅干菜了，自己在家做，方便干净又卫生。盐菜是指：用盐腌制的蔬菜。

在白色背景上孤立的大头菜

准备食材：芥菜、盐

1、把刚从地里拔回家的芥菜挑出偏黄的叶子和一些杂草，再均匀的把芥菜摊在地上晒一天，晒制芥菜叶子变软，再用清水洗干净，洗净沙子和杂物。

2、将清洗好的芥菜放入架子上晾晒，把水分晒干，（大概晒2～3天左右即可)。

3、将晒好的芥菜收起来，把叶子一片片的撕下来，再用刀切碎，放入锅中，用盐腌制芥菜。

4、把腌制好的芥菜装入盆中，用手压结实一点，方便盐入味一些，装入盆中后腌制3～4左右即可。

5、将腌制3天的芥菜放入锅中大火把它蒸熟。

6、把蒸好的芥菜均匀的摊在格子里，晒干，大太阳下晒至4～5天即可晒干。晒干之后用保鲜袋密封保存，放一年都不会坏。(温馨提示：一定要晒干，如果没完全晒干的话就很容易坏掉)

一道家常制作盐菜就分享到这里了，喜欢我的朋友们别忘了点点关注哦，每天都与你分享不一样的家常菜，感谢你的支持，我们下期再见，拜拜。

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