> 财经
鲜活的梭子蟹怎么做好吃(活梭子蟹怎么吃)
导语：海鲜开市，尝鲜活梭子蟹，肉质鲜嫩，随便普及一下梭子蟹知识
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。
梭子蟹的食用效果
滋补 抗结核
梭子蟹的选购窍门看活力：把螃蟹腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的好；
看蟹壳：青色光亮的肉厚壮实；
看肚脐：凸出来的膏肥脂满；
掂分量：手感重的蟹比较肥。
梭子蟹的食用禁忌螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
梭子蟹的食用建议1、活蟹先在淡盐水中养半天，在用刷子把蟹壳刷干净。
2、做清蒸蟹洗净后备用；炒蟹时把壳去掉，切大块备用。螃蟹可以清蒸，也可以料酒腌后炒。泡螃蟹的水里放点白酒去腥而且能使蟹肉更鲜美。
梭子蟹的存储技巧鲜活的海蟹，有一个保存的方式推荐给大家：放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜。
不愿意这么麻烦的，也可以直接将海蟹放在有一点点浅水的盆子里，加透气的盖子，或者将螃蟹腿绑住，否则会爬走。
如果是冰鲜海蟹，放入冰箱冷冻室冰冻保存，大约可以保存1-3个月。但注意不要重复解冻。
本文内容由快快网络小苹整理编辑！