家常红焖羊排的做法(红焖羊排的做法及配料窍门)

导语：家常版“红焖羊排”，软烂的羊排，向往的味道

大家好，欢迎来到唠叨的美食屋，随着社会的发展，各种食材的吃法越来越多样，人们对羊肉的做法，有了越来越高的要求，煎炸煮，烤焖炖，各种各样的吃法展示了人们生活品质的提高。今天唠叨就来教大家一道家常版“红焖羊排”的做法，学会了这个，你就再也不用去饭店花大价钱吃羊排了。

配料：羊排1000克

大葱、姜、蒜、料酒、冰糖、美味鲜酱油、黄豆酱、白酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、食盐、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、草果、香菜

食用油、清水

01.准备食材：1000克羊排。

02.将切好的1000克羊排放入清水中清洗干净，准备一个小盆，将洗净的羊排放入盆中，倒入清水，没过羊排，至少浸泡2-3个小时捞出，起锅，倒入清水，将泡好的羊排放入锅中焯水，加入葱、姜、料酒去除腥味，煮出脏沫，捞出洗净，控水备用。

03.准备配料：准备一个小碗，放入18粒花椒，3-4粒八角，桂皮、香叶、草果、小茴香少许，倒入适量的清水浸泡。葱切段儿，姜和蒜切片备用。

04.起锅，锅烧热，放入适量食用油，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，将浸泡水的配料从水中捞出，倒入锅中大火翻炒，加入5-6粒冰糖翻炒，倒入控好水的羊排，小火翻炒，直至将羊排炒出香味，倒入适量美味鲜酱油，少许黄豆酱，再稍微淋一点儿白酒，翻炒均匀，倒入适量清水，小火炖煮半个小时左右。

05.锅中加入少许蚝油、少许鸡精、少许胡椒粉，适量食盐，中火继续炖煮20-30分钟，起锅装盘，放少许香菜，味道更鲜美。

06.准备一碗热气腾腾的米饭，刚出锅的红焖羊排配白米饭，鲜香美味，特别下饭。

今天唠叨介绍的美食——红焖羊排，你学会了吗？喜欢的小伙伴记得关注我留言哦，关注我不迷路。

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