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红薯丸子配方(红薯丸子里面放什么好吃)

导语:香甜红薯丸子,加了这味料口感更加丰富了,孩子吃的停不下来

小时候一般到过年过节,妈妈都会备上各种肉丸子、饺子、包子很多好吃的,其中有一个红薯丸子是印象最深的,那时候都是在锅边等着,刚炸好一锅丸子,还烫手就迫不及待的塞进嘴里了,外面是焦香酥脆的,里面香甜糯糯的,特别好吃!现在长大也很少吃到刚出锅的了。不过分享一个不同版本的,芝心红薯丸子,香甜的红薯泥裹上芝士夹心,口感更加的丰富,而且不用油炸用蒸更健康。

材料:

红薯泥350克、糯米粉130克、细砂糖30克、马苏里拉芝士碎100克、椰蓉适量

步骤:

1、红薯切片蒸熟后取350克

2、把红薯压成泥,加入30克白糖混合均匀。

3、再加入糯米粉,比较干的红薯可以加少一点,比较软的含水量多的红薯则加多一点。

4、揉面直到揉成一个光滑的面团

5、将面团均匀分成小份,取一个搓圆压扁,放入一点芝士碎,芝士不要包的过多,然后收口搓成圆球。

6、蒸笼里垫上蒸笼纸,把做好的红薯球摆放进去。大火烧开水后改中火,蒸八分钟左右,火太大和蒸的时间长了都容易塌陷和爆浆。

7、蒸好的芝心红薯丸子颜色非常漂亮,扒开一个,能把芝心拉出长长的丝。

8、趁热裹些椰蓉,增加口感,也不易粘手。

小贴士:

1、要趁热吃芝士才会拉丝。

2、芝心红薯丸子也可以油炸那样就更香了。

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