原来做广式芋头糕这么简单了(如何做广式芋头糕)

导语：原来做广式芋头糕这么简单

By 自由鱼鱼

用料粘米粉 400克腊肉 150克虾米 50克芋头 1个（750克）五香粉 4克盐 5克白糖 10克清水 800克+400克

做法步骤

1、芋头、腊肉分别切细块，虾米用清水浸泡10分钟。

2、腊肉和虾米按先后顺序落锅爆炒，加入盐、白糖、五香粉翻炒片刻。

3、芋头也加入锅中翻炒一会。

4、加入清水约800克，加盖大火煮5到8分钟。

5、趁煮芋头的空档时间，用400克清水把粘米粉混合成流动的糊状。

6、芋头关火，马上倒入粉浆拌匀。

7、拌匀的芋头粉浆倒入一个大圆盘中，轻轻摇摆振均匀。锅中加水大火烧开，放入芋头糕粉浆蒸25分钟。

8、蒸好的芋头糕拿出晾凉切块，放平底锅内小火煎香，蘸点蒜蓉辣酱，好吃得停不下来。

小贴士

蒸好的芋头糕一定要彻底晾凉才取出切块，不然会容易散开。怕上火的话可以直接吃，但煎香了再吃的话会好吃很多，味道与口感远超直接吃，蒜蓉辣酱是吃芋头糕的灵魂所在，所以一定不能少

本文内容由小快整理编辑！