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海笋炒肉丝的做法(海笋炒肉怎么做好吃)

导语:美食推荐:海笋炒素肉丁,手撕杏鲍菇,肉末蒸鹌鹑蛋,炒脆骨

海笋炒素肉丁

材料:海笋30克,素肉丁20克、淀粉1大勺,素蠔油1大勺、盐、辣椒适量

做法

1. 海笋用水泡软。

2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。

3. 素肉丁用水泡软,挤净水份。

4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上,轻轻晃动,使素肉丁都沾满淀粉。

5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。

6. 将焯过的海笋切成小段,辣椒也切成同样大小的段。

7. 锅中放适量油,先炒香辣椒,然事放入海笋段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒匀。

9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅

手撕杏鲍菇

材料:杏鲍菇250g,香菜适量,生抽5g,胡椒粉3g

做 法:

1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用。水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却。

2、顺着杏鲍菇纹路撕成条,放置容器内。再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。

肉末蒸鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋八只;肉末100克;香菇八朵

做法:

1.肉末放好所需材料抹在香菇上鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上

2.中火蒸十五分钟左右,起锅前撒葱花即可!

炒脆骨

材料:猪脆骨300克 豇豆节200克 酥花生50克 干辣椒节50克 花椒20克 盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅

做法

1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟,捞出切成片。

2.锅放油烧至五成热,下入猪脆骨稍炸捞出,再倒入豇豆节稍炸一下,倒出来沥油。

3.锅留底油,放干辣椒节、花椒炒香,再倒入猪脆骨和豇豆节,加盐、白糖、味精炒匀,最后淋少许的香油,即可起锅装盘。

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