海笋炒肉丝的做法(海笋炒肉怎么做好吃)

导语：美食推荐：海笋炒素肉丁，手撕杏鲍菇，肉末蒸鹌鹑蛋，炒脆骨

海笋炒素肉丁

材料：海笋30克，素肉丁20克、淀粉1大勺，素蠔油1大勺、盐、辣椒适量

做法

1. 海笋用水泡软。

2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。

3. 素肉丁用水泡软，挤净水份。

4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。

5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。

6. 将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。

7. 锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒匀。

9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅

手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇250g，香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g

做 法：

1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用。水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却。

2、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内。再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。

肉末蒸鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋八只；肉末100克；香菇八朵

做法：

1.肉末放好所需材料抹在香菇上鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上

2.中火蒸十五分钟左右，起锅前撒葱花即可！

炒脆骨

材料：猪脆骨300克 豇豆节200克 酥花生50克 干辣椒节50克 花椒20克 盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅

做法

1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片。

2.锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸一下，倒出来沥油。

3.锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。

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