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茄子好吃的做法有哪些(茄子超级好吃的做法)

导语:茄子最近大受欢迎,吃了32年,第一次见这种做法,比吃肉过瘾

茄子最近大受欢迎,吃了32年,第一次见这种做法,比吃肉过瘾!茄子是我们都熟知的家常蔬菜了,咱们国家栽培茄子历史悠久,类型品种繁多,一般认为中国是茄子第二起源地,最早可追溯到西晋时期呢!其富含蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,是非常有益于我们健康的一种蔬菜。前不久小编的大厨表哥来家里做客,给小编做了一道XO酱茄子煲。说实话,小编平时也吃过茄子煲,但用XO酱做的茄子煲还是第一次吃,但没想到这样的搭配做出来味道鲜美,令人难忘。因为太好吃了最后小编还和表哥学了做法,所以今天小编在这里也想分享给大家,所以快来和小编学起来吧!

XO酱茄子煲

By 乐儿6395

配料:

茄子 2条、肉末 50克、咸鱼 15克、花生油 8克、精盐 1克、xo酱 10克、将 10克

烹饪步骤:

1.准备材料

2.茄子切条后再切段

3.放入空气炸锅的炸篮,加少许油拌匀

4.启动空气炸锅,160度,10分钟,期间要翻动一至两次

5.取出

6.热油锅,爆香姜末

7.加入牌鲍鱼干贝XO酱,爆出香味(xo酱的多少视乎个人口味,本人怕辣,所以加入较少)

8.加入肉末

9.加入咸鱼,煮至肉末熟

10.加入茄子,加入盐,煲3分钟左右

11.出锅。爱上我,只需要一口,我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱

烹饪小贴士:

如何选购茄子?

1、蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄,淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市,随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。

2、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;“眼睛”越小,则表示茄子越老。

3、另外,嫩茄子手握有黏滞感,发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。

大家还知道茄子怎么吃好吃吗?

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