家常西红柿酱的做法(西红柿酱咋做呢)

导语：家常西红柿酱做法，好吃又营养

又到了西红柿成熟的季节，这个时候自然成熟的西红柿是最好吃最有营养的时候，比温棚里催熟的要好上太多了，所以每年我都会做上一些西红柿酱用来在天冷的时候调汤，做饭味道真的很好。下面把我平时做的方法给大家介绍一下吧！

第一步:挑选西红柿。我们要选择大一些，圆润，色泽要红，没有损伤破裂的西红柿。（大一些是为了方便去皮，圆润和红代表西红柿成长的好，损伤破裂的西红柿做出的酱容易变质）。

第二步:清洗烫皮。我们先把西红柿清洗干净，然后在每个西红柿上面用刀划个十字方便去皮。用一个大点的锅加水烧开放入西红柿，看十字边缘的皮略张起就将西红柿捞出。

第三步:去皮切碎。将捞出的西红柿挨个去皮，并将西红柿根部芯用勺子挖掉，然后用刀剁碎放入锅中待熬。

第四步:熬煮西红柿。熬煮西红柿的锅最好用不锈钢材质的，这样不容易粘锅，加热时用勺子不断翻搅，便于均匀受热不会粘锅。熬煮时间大概半小时就好了，由红色的浮沫渐渐消失，酱变粘稠为宜。

第五步:西红柿酱装瓶。将熬好的西红柿酱趁热装入玻璃瓶中，玻璃瓶必须是要干净，无水且能密封好的瓶子。瓶子装满后为防止进入空气，我们可以用保鲜袋折叠盖住瓶口，再用瓶盖拧紧，再将瓶子倒置放凉后，再放入冰箱冷藏保存就行了。

最后要说的一点:如果大家是要蘸薯条或面包吃的，那么在熬煮的时候加入一定量的白糖就可以了。我个人做西红柿酱是为了做饭提味所以什么也没有加，这样才能保证原汁原味哦！

好啦，希望今天的分享对大家有用，欢迎在下方留样一起分享健康的生活知识哦！

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