日照鸡腿饭的做法窍门(日照鸡腿家常做法)

导语：日照鸡腿饭怎么做好吃？日照鸡腿饭的做法

照烧，知名菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。

日照鸡腿饭怎么做好吃？日照鸡腿饭的做法

食材配方主料：鸡腿排3块西兰花150g白菜花150g胡萝卜30g

辅料：白芝麻适量生抽3勺米酒2勺糖2勺老抽1勺蒜末1勺姜末1勺水80ml盐适量热米饭适量

做法 共9个步骤

1.将白菜花、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜切片后可以用模具刻成花型备用

2.将照烧汁事先调好：生抽3汤匙+米酒2汤匙+糖2茶勺+老抽1茶勺+蒜末1茶勺+姜末1茶勺+水50~80ml

3.鸡腿排（鸡腿的上面部分）去骨后将肉厚的部分片薄但不要切断，让鸡腿排厚度比较平均，方便成熟，再用刀在上面横向轻剁几下断筋防止过度收缩

4.煎锅烧热，不放油，将鸡腿排皮向下放入煎，慢慢会出很多油脂，用勺将多余的油脂盛出

5.一面煎至金黄后翻面继续煎，这个过程大约15分钟左右

6.去掉多余油脂，将调好的照烧汁倒入，中火煮，并不时将汤汁用勺盛起淋在鸡腿表面

7.煮至汤汁浓稠但不要全部收干保留一些

8.关火后表面撒上熟芝麻。将照烧鸡腿切成条摆放在热米饭上，淋上汤汁

9.同时另起锅加水，烧开加少许盐和几滴油，将蔬菜煮2分钟后捞出沥干。摆在日照鸡腿饭边即可。

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