炖江鱼怎么炖(江水炖鱼好吃)

导语：炖江鱼的时候，多加一步骤，让鱼肉变得又香又嫩

材料：纯江鱼、花椒、大料、桂皮、大枣、白糖、料酒、老抽

辅料：葱花、姜片、蒜片、香菜

炖江鱼的步骤：

1.锅内入油，烧至五层热，下入葱花、姜片、蒜片炒香后放入最关键的一种东西(肉皮）或者是肥肉也可以哦，炖出来的鱼又香又嫩，吃起来又富有弹性。

2.放入整条鱼，千万不要动鱼肉，让鱼肉一面在锅底煎至金黄后，再放入水，料酒，酱油，老抽，花椒，大料少许即可。

3.俩三分钟之后放入白糖、大枣，使鱼肉变得更富有果类的鲜美味道，大约炖个15分钟左右即可，学会这一道鱼，再也不愿意吃别的鱼了。

4.最后撒入些许葱花、香菜即可出锅。

ps:千万要记住，用肉皮或者是肥肉，用的都是猪肉，肥肉会使鱼肉变得更加好吃。

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