海笋可以和莲藕一起吃吗(藕笋凉拌的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏日美食创意凉菜：莲藕配海笋、脆藕拌鸟贝的相关问题？那么关于海笋可以和莲藕一起吃吗的答案我来给大家详细解答下。

莲藕配海笋

原料：

莲藕200克，海笋100克，葱花10克，蒜片50克，香菜50克，辣椒圈50克，可食用鲜花适量，酱油、辣鲜露、白醋、蚝油、白糖各适量。

制法：

1、将莲藕洗净，切片，飞水后过冷水，沥干待用；

2、将海笋用冷水泡12小时，用开水煮5分钟，过冷水待用；

3、将酱油、辣鲜露、白醋、蚝油、白糖调匀，加蒜片、辣椒圈、香菜拌匀，放入莲藕片、海笋，入冰箱冷藏12小时，取出摆盘，以葱花、可食用鲜花点缀即可。

点评：口感爽脆，开胃小菜，佐酒佳肴。

脆藕拌鸟贝

原料：马踏湖脆藕300克，鲜鸟贝肉150克，鲜青花椒5克，青、红杭椒圈5克，香菜段少许。

自制味汁：捞汁200克加米醋30克、白糖20克、美极鲜10克、蚝油5克、胡椒粉5克调匀即成。

制作：

1、脆藕拍裂，切成长条，入冰水镇凉。

2、鸟贝肉入沸水快速汆烫一下，捞出后放入冰水中过凉，挤干水分备用。

3、脆藕、鸟贝纳入盆中，加入15克味汁拌匀，盛入盘中，撒青、红椒圈、香菜段。

4、锅下少许豆油烧热，加鲜花椒炸香，淋到菜品上即成。

制作关键：

脆藕无需汆水，直接冰镇凉拌口感最为爽脆。

温馨提示：通过以上关于夏日美食创意凉菜：莲藕配海笋、脆藕拌鸟贝内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。