山药芒果圆子做法大全(山药芒果饼)

导语：芒果山药球，用了一把面粉，外皮就爆不开！

色泽金黄，一口咬上去，绵软的香甜芒果丁，筋糯的山药外皮，好吃。

香炸芒果山药球 | by 一溪月

原料：

山药、芒果、面粉一小把、面粉糊一点、绵白糖适量

1. 芒果切条，用刀片下果肉，再切小丁。

2. 切好的芒果丁。

3. 稍稠面糊。

4. 山药去皮掰断上屉蒸熟。(约十五分钟)

5. 山药加入适量绵白糖。

6. 用米勺压成泥。

7. 一小把面粉，适量面粉糊。

8. 和好的山药面团。

9. 取适量山药面团，拍扁。

10. 包上一块芒果，抓握成团，再揉握成球。

11. 包好的芒果山药球。

12. 适量花生油烧二三成热。

13. 放入芒果山药球，晃动锅底，以免粘锅底。

14. 小火炸至山药球金黄捞出，用吸油纸吸去多余油脂，装碗。

15. 成品。

小窍门：

本来先用纯山药泥包芒果丁炸了一个，外皮酥香绵软，好吃到爆，但是不成形，外皮爆开。于是加入一小把面粉，适量面粉糊，增加山药的黏性，这才炸出完美芒果山药球。全程小火。

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