早餐山药粥的做法大全(夏季山药粥的做法)

导语：15分钟美食（小雪篇）~两款应季山药早餐粥做法

山药富含丰富的淀粉酶，精氨酸，碘，钙，维生素等营养成分，具有健脾益胃，助消化等作用。小雪期间早上喝一碗热乎乎的山药粥，既暖身又养脾胃。

但因为一般煲粥需要30分钟以上才会绵稠，所以很多小伙伴就很可惜地放弃了早上煲粥的想法。其实煲粥想又快又稠又不流失营养，是有方法的，下面介绍两款15分钟内完成的美味山药粥做法：

一、山药瘦肉粥：

食材：大米1杯约（150克）、瘦肉100g、胡萝卜半根、山药120g、姜、生抽、油、盐适量。

做法步骤：

步骤1：煲粥前一晚将大米淘洗两遍，洗去米表面杂质即可，多洗会使米营养成分流失。米清洗完后放进碗中，加水没过米面，用保鲜膜密封放进冰箱冷冻冻成冰坨。米受冷冻后，米粒组织会发生变化，产生蜂窝状小孔，一遇热水就很快煮开。

步骤2：早上准备配料的同时烧开水，热水下锅有利于保留米的营养和节省烹饪时间。（米、水比例一般为1:5，可根据个人喜欢的稀稠程度调整）

步骤3：准备配料，肉切片加入生抽、盐、姜丝，稍微腌制一下。

步骤4：山药切小块，胡萝卜切粒备用。（尽量切小一点，容易熟）

步骤5：从冰箱里拿出冰冻的米坨，开水下锅，米冰坨化开后，加入肉片、山药、胡萝卜配料一起煮。

步骤6：煮制12~15分钟，又软又绵的山药粥就做好了。（煮的过程中可以加入几滴油，防止溢锅）

二、山药枸杞小米粥：

食材：小米50克、枸杞20g、山药1根、盐适量。

做法步骤：

步骤1：煲粥前一晚将小米淘洗两遍，洗去小米表面杂质即可。米清洗完后放进碗中，加温水没过米面，用保鲜膜密封放进冰箱冷冻冻成冰坨。

步骤2：早上准备配料的同时烧开水，热水下锅有利于保留米的营养和节省烹饪时间。（米、水比例一般为1:10，可根据个人喜欢的稀稠程度调整）

步骤3：准备配料，山药切成大小均匀的小块，枸杞用清水浸泡五分钟洗净沥干水份备用。

步骤4：从冰箱里拿出冰冻的小米，开水下锅，米冰坨化开后，加入山药一起煮。

步骤5：煮制5分钟后，加入枸杞再煮7~10分钟，用盐调味。营养美味的山药枸杞小米粥就煮好啦。

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