凉拌莲藕菜的做法(凉拌莲藕里面配什么菜)

导语：凉拌莲藕才是“真正的补钙菜”！紫菜虾皮逗靠边站

白白胖胖的莲藕会有谁不喜欢呢？莲藕真的是颜值高的蔬菜之一了吧。

By 小新明铭铭

用料莲藕 400克绿色辣椒 一段胡萝卜 一小段味极鲜 适量山西陈醋 少许花椒粉 少许糖 少许香油 5克盐 适量

做法步骤

1、莲藕胡萝卜洗净去皮，绿辣椒洗净

2、莲藕胡萝卜切片辣椒切圈，全部放入凉水泡一下

3、水开加莲藕胡萝卜辣椒，焯烫一分钟马上捞出

4、捞出过凉水，滤一下水，放到到盆里开始调味

5、加味极鲜、山西陈醋、白糖、盐，先不要搅拌

6、热锅热油小火下花椒粉炸一下，油微微冒烟把油集中泼在调味料之上

7、最后滴入香油

8、搅拌一下让食材均匀吸收味道

9、喂你吃一口吧～啊呜

小贴士

1.莲藕焯水时间要掌握好，水开下进入，要在水下次沸腾前捞起来，然后过凉水，这样做莲藕超级脆 2.加醋可以让莲藕口感更加脆爽（我不喜白醋的味道所以做菜都是陈醋，不喜陈醋的可以用白醋哦～）

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