皮蛋上汤豆苗的做法(上汤娃娃菜怎么做)

导语：上汤豆苗的做法

口味

咸鲜

难度

简单

时间

十分钟

豆苗 ☜ 250克 咸蛋一只 姜几片 皮蛋一只 蒜2个

1. 豆苗洗净

2. 咸蛋剥壳，生咸蛋一只，肉末少许，姜蒜少许

3. 油锅烧至五成热放肉末滑熟。

4. 将肉末推到一边，放姜蒜片，再下生咸蛋，咸蛋黄用锅铲弄成小块。

5. 再下切成块的皮蛋

6. 加入两到三碗清水，如果有高汤就更好了。

7. 等水烧开后先入少许盐，记住只放一点点就够了，因为咸蛋白是比较咸的。然后将豆苗放入烫熟关火

8. 不要煮太久，很易熟，起锅前入鸡精装盘即可

9. 这款菜是粤菜里面比较经典的上汤系列菜品，咸鲜清淡，就算不用高汤制作，也是极其鲜香的

10. 成品图，老人小孩都爱

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