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花甲的正确清洗方法(花甲怎么弄的吃怎么洗)

导语:花甲好吃难清洗?老渔民教你正确做法,简单3步洗得又快又干净

花甲好吃难清洗?老渔民教你正确做法,简单3步洗得又快又干净

前两天想吃花甲,但是晚上太晚了没有买到食材,就从烧烤店里点了一份。说实话,味道还是不错的,比我之前吃过的都要美味,但是却有一个致命的缺点,里面沙子太多了,一吃满嘴都是沙。

即使再好吃的东西,有了泥沙之后,就彻底失去灵魂了。毫无疑问,这道菜完全浪费了,实在不敢吃。花甲虽然好吃,但是清洗起来确实有难度,即使是放在盐水中浸泡了,还是洗不干净,里面依然有泥沙的存在。

那么要想彻底把花甲洗干净,吃起来不影响口感的话,究竟要如何处理呢?老渔民有着独特的方法,今天我们就来学习一下正确做法,只需要简单3步,就可以把花甲彻底洗净,省时省力。炒出来的花甲肉特别嫩,吃起来鲜香无比。

【花甲的清洗方法】

配料:花甲、食盐、清水、保鲜盒

1、花甲买回来,我们先去接一盆清水,接着再往里面加上适量的食盐,如果能从商贩那里要到水,那当然是最好的,实在没有就用盐水。

2、下面我们把食盐水搅拌至融化,然后把花甲放进去,将其浸泡一段时间。浸泡起到的作用并不大,因此只用盐水浸泡,是洗不干净花甲的。下面我们需要来做关键1步,看看老渔民的做法。

3、我们准备一个保鲜盒,把花甲沥干水分放在里面,然后扣上盖子,开始上下左右不停晃动。就这样,摇晃的过程中,花甲中的脏东西、沙子就会自己跑出来了,最后我们再用清水冲洗干净,这样花甲就非常干净了。

【爆炒花甲】

配料:花甲、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、植物油

1、花甲这样清洗好之后,就放在一旁备用吧,很多人喜欢焯水,其实是没有必要的。我们把葱姜蒜、小米椒这些,全都切好备用。

2、起锅烧油,然后把葱姜蒜爆香,接着放上小米辣,再来一勺豆瓣酱,然后炒出红油。下面放上清洗干净的花甲,然后不停翻炒,翻炒1分钟的样子。接下来加上适量的生抽、蚝油、老抽,继续翻炒片刻,就可以出锅了。

花甲用上这样的方法来清洗,洗出来很干净,炒出来吃起来口感非常棒,比只用盐水泡出来的效果好多了。朋友们以后清洗花甲,可以试试这个方法,确实很不错,我们家一直都用。

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