白菜猪肉包的做法(怎样包白菜猪肉包子)

导语：白菜包猪肉，却是年夜饭抢手菜，网友：“百财福袋”，好吃又好看

马上就要过年了，大多数人都已经踏上了回家的途中，或者已经在家准备年货了，全家人现在最盼望的就是除夕夜的年夜饭了，虽然现在的生活条件好了，平时也不缺什么大鱼大肉，海鲜珍馐，但是年夜饭还是大多数家庭一年中最重视的一道宴席，因为它代表着团圆，以及对来年的期盼，所以年夜饭的准备也是很有讲究的，做出的菜肴最好有团圆，好运，福气，财富的寓意。有一道菜虽然做法简单，而且食材种类也不复杂，但是却好看又美味，是年夜饭的抢手菜，一端上桌就被抢完了，如果做的少了吃不到还会不高兴。那就是白菜包猪肉，食材普通但却是年夜饭抢手菜，网友：“百财福袋”，好吃又好看！百财也是白菜谐音。

百财福袋

这道百财福袋和它的名字一样，是用白菜做成福袋的形状，然后里面填上肉馅，在锅中蒸好，淋入酱汁就好了，做法可以说是十分简单，只要掌握了简单的步骤和方法二十分钟就可以做好了，年夜饭做一道一定会惊艳众人。白菜大家都知道是当季的蔬菜，冬天能耐寒储存很长时间，而且价格也很便宜，它的营养价值也非常丰富，白菜的维C含量是苹果和梨这些水果的几倍，而且还有糖类和脂肪等营养物质，又含有丰富的纤维素，对肠胃有很好的促进蠕动作用，因此多吃对人体好处多多，所以这道年夜饭好吃又好看的福袋，成了抢手的网红年夜菜，一上桌就抢光连汤汁都不剩。

百财福袋

百财福袋的做法

食材：猪肉150g，白菜叶，豆腐150g，生抽，蚝油，料酒，鸡蛋，盐，十三香，芝麻油，韭菜，姜，蒜，小米椒，淀粉，鸡精。

PS：看到食材很多人会说和正常的百财福袋完全不一样，对正常的馅料是火腿肠、青豆、玉米、胡萝卜、香菇，而这是我们改良后的荤素搭配，味道更是美味至极。

制作步骤：

白菜

1、将白菜叶洗净，然后用刀切下白菜的根和菜帮，留下叶的部分，然后烧水煮开后放入白菜叶焯水半分钟，能看到白菜叶变的通透起来，捞出平铺在一旁晾干备用；

猪肉馅

2、将猪肉切成肉末，依次加入适量的生抽，蚝油，料酒，鸡蛋取出蛋清加入，再加入一点盐和十三香，以及适量芝麻油，然后用筷子朝一个方向不停地划圈搅拌，这样能使调料更均匀而且猪肉容易起胶上劲，然后再带上一次性手套将豆腐捏碎加入到肉馅里，用手在反复的搅拌均匀，馅料就调好了；

百财福袋

3、韭菜洗干净将叶子摘下来，用开水烫一下会更柔软，白菜叶平铺在案板上，中间放入肉馅，肉馅粘性比较好很好定型，最好摞的高一点，不然软塌塌的就会像包子，白菜叶的四周包裹住肉馅像是福袋的形状，然后用韭菜叶将口封起来，放入盘子中，依次将肉馅全部这样包裹到白菜中；

蒸百财福袋

4、蒸锅中加水，开大火等到水沸腾锅中上汽，将装有福袋的盘子放到蒸锅中，大火蒸上十三分钟，然后关火将盘子端出，注意不要烫着手；

百财福袋

5、姜和蒜切末，然后小米椒切成小段，炒锅中加入适量的油，爆香姜和蒜末，再加入小米椒煸炒一会儿，接着将盘子中多余的汁水倒入，再将淀粉加水稀释成水淀粉，倒入锅中，烧到汁水变稠成为薄芡，再加入少许的盐和鸡精调味，关火淋入到福袋上，这道菜就做好了！

怎么样，这道蒸菜百财福袋看起来是不是颜值很高，但是实际做起来却很简单呢，非常适合在年夜饭上做一道，寓意很好，传统的百财福袋用的是全素，笔者这边用到的是猪肉馅，味道更好，这样做一上桌就抢光连汤汁都不剩。

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