海鲜配烧烤下一句(海鲜烧烤60种食材)

导语：烧烤的绝佳伴侣——海鲜粥

粥是一种用大米、小米或玉米豆类等粮食加水煮成的稠状的食物，中国粥文化历史悠久，中国的粥在4000年前主要为食用，2500年前开始做药用，后来成为人们日常生活中具有食补疗效的一种食物。

中国粥的种类很多，根据不同地区的地理环境和气候，延伸出不同的粥。

广东人喝粥

广东人讲究养生，喜欢吃食物的原滋原味，广东人喝粥讲究阴阳协调，寒热相和，食材种类搭配多样，而且是根据食物的特性去搭配的。比如夏季就应该喝清热解毒的陈皮绿豆粥，秋季干燥就要喝润肺的莲子百合粥，冬季寒冷就喝温补的海鲜粥。广东粥的粥底一般是提前熬制的，大米炖煮得很软糯，几乎和粥水融合在一起，广东有名的生滚粥就是在粥底的基础上加料，煮成不同类型的粥品。

东北人喝粥

东北人喝的粥比较简单，一般是粗粮粥，比如小米粥、红豆粥、玉米粥等等，很少用大米熬粥。东北人喝粥一般不像广东人那样，不会往粥里面加肉和海鲜，一般就是普通的一碗粗粮粥。粗粮粥一般比较稀，而且有养胃健脾的功效，他们把粥当成汤水，在饭后喝或者是配着馒头一起喝。

而今天我要和大家说说的就是这海鲜粥

大家都知道东北人爱吃烧烤，吃着烤串或烤肉，喝着冰镇的啤酒，真乃是人生的一大享受。

可随着近年来大家对养生的重视，很多人也开始关注健康饮食。那么我们每次吃烧烤、喝啤酒，还应该吃点什么呢？对！那就是来一碗海鲜粥！东北的冬季比较寒冷，吃完烧烤在点上一碗海鲜粥，喝到胃里，全身都暖暖的舒服极了，现在去烧烤店如果没有海鲜粥那只能说这家烧烤店有点OUT了。小编在齐齐哈尔吃过的烧烤店有海鲜粥的，比较好吃的就是 80年代大肉串鸡爪王和景家传统烤肉店的了。小伙伴们可以自己亲自去品尝一下在回来留言哦！

海鲜粥对人体的好处

吃烧烤本身是上火的，吃完后就应该吃点下火的东西。海鲜粥是港台菜菜谱之一，以虾仁为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。海鲜粥中含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，适量食用对人体有极大的好处。

而且海鲜粥里面的食物有很多，比如稻米、虾仁、鱿鱼、海参、大葱、姜等，营养价值极高，功效也异常强大，可以健脾养胃、开胃化痰、滋阴养胃、延缓衰老等。

海鲜粥的做法

原料：

螃蟹、鲜海虾、文蛤、干贝、鱼露、冬菜、香芹、姜、白粥

1. 提前熬好白粥，把大米淘洗干净以后，点一点油，放到水里浸泡十五分钟到半个小时，这样熬出来的粥会更软烂一点。小提示：白米粥大概需要熬制四十分钟到一个小时就可以了。

2. 香芹切成碎，葱切葱花，香菜切末，备用。

3. 切一些细细的姜丝，切得越细越好，这样姜的辣味基本尝不出来。

4. 把砂锅放到火上，然后往砂锅里稍微放一点点油，再把切好的姜丝放到砂锅里轻轻地煸一下。

5. 往砂锅中倒入一些两水，把收拾好的文蛤放进砂锅里煮。文蛤都张开以后，把熬好的白米粥倒进砂锅里，搅拌一下。

6. 把螃蟹洗净，扒下螃蟹壳，把螃蟹剁成四块，修一下螃蟹的脚，再用刀拍一下螃蟹腿，这样容易入味。

7. 把螃蟹和海虾扔进砂锅里，调小火，慢慢焖煮。同时放入一点点冬菜。

8. 出锅之前淋入适量的鱼露，第一起到调味的作用，第二可以提鲜。

9. 煮好以后，先撒入适量的胡椒粉，再把香芹碎撒入，这个时候可以用筷子稍微搅一下，然后撒入葱花、香菜末，盖上盖一焖，关火即可。（喜欢吃蒜香味的可以在放入炸蒜蓉）

喜欢吃烧烤的你下次去别忘记来一碗海鲜粥尝尝

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