一定要知道的做饭技巧有哪些(一定要知道的做饭技巧和方法)

导语：一定要知道的做饭技巧

1.红烧味:老抽上色+生抽调味+糖

2.宫爆味:生抽+水淀粉+干辣椒+糖+醋+葱白

3.鱼香味:郫县豆瓣酱+白糖+葱姜蒜+醋+味精

4. 糖醋味:蕃茄酱+白糖+醋+生抽+老抽+最后水淀粉勾芡

5.勾芡:淀粉+各种液体预热凝固

6.韩国味:韩国大酱+韩国辣酱

7.照烧汁:蜂蜜+日本酱油

8.老干妈豆鼓:可以直接用做调料比如回锅肉蛋炒饭

9.关东煮汤料:日本酱油+苹果+海带+水果萝卜炖4个小时

10.火锅蔬料:超市里的秘制蔬料家里常备

酱类蘸料:花生酱+芝麻酱+盐或者生抽+香菜+水调成糊油类

蘸料:海鲜汁+凉拌酱油+蚝油+醋+糖+香油

家里常备调料:

盐糖味精 米醋 生抽 老抽 豆瓣酱 郫县豆瓣酱 老干妈 豆豉 料酒 鸡精胡椒粉 黑胡椒粉 花椒 葱 姜 蒜 干辣椒 香油 蚝油

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