胡萝卜缨子做法(胡萝卜缨子做什么好吃)
导语:冷天,要多吃胡萝卜缨子,放锅里蒸一蒸香软营养高,扔了太可惜
“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。
导语:这菜扔了太可惜,放锅里蒸一蒸香软营养高,冷天我家常吃,特好胡萝卜的叶子可以吃,相信很多人是不知道的吧?以往我老家院子里种的胡萝卜,在胡萝卜成熟的季节,将其挖出后,家人多会选择将叶子摘去扔掉,现在想想真是浪费,胡萝卜的叶子不仅可以吃,而且口感还很不错,这道用胡萝卜缨子做窝窝头便是我最近学会的一种吃法,放锅里蒸一蒸,香软营养高,所以说别总是将其扔掉了,真的是太可惜了,做胡萝卜缨子窝窝头,用粗粮和细粮搭配恰到好处,这窝窝头纯天然,粗茶淡饭也能让人吃的美味,下面我便将其做法分享大家。
胡萝卜缨子窝窝头的做法:备用食材:胡萝卜缨子120克,玉米面200克,黄豆面50克,小麦粉50克,小苏打2克;
制作过程:第一步,新鲜胡萝卜缨子准备一把,将其仔细清洗干净,担心不干净不卫生的,可以放盐水中浸泡一会,再用流动水冲洗好;
第二步,胡萝卜缨子洗净后,需要晾干水,然后将其切碎,准备一个大碗,放入玉米面、黄豆面、小麦粉和一点点小苏打,混合拌均匀;
第三步,然后将处理好的胡萝卜缨子也放入,再分次少许在其中加入水,一边加水一边搅拌,揉成一个软硬适中的面团;
第四步,静置半个小时松弛下,然后在手心沾上一点点凉水,用手揪出胡萝卜缨子面团,将其分成大小适中的小团子,分别做成窝窝头的形状;
第五步,在锅中添上水,将窝窝头摆在铺上湿布子的蒸屉上,开始蒸,中火差不多20分钟,窝窝头就熟了,出锅。
小编总结:我家最近特别爱吃窝窝头,用玉米面和蔬菜做搭配,窝窝头完全可以当作主食吃,这样的搭配恰到好处,吃着口感相当美味,而且还属于纯天然的食物,虽说简单,但却依然会让人吃的美味更开心,喜欢吃窝窝头的朋友也可以着手学习这个做法了,尤其是冷天的时候我更爱吃,放锅里简单蒸一蒸,香软好吃,营养还高,胡萝卜缨子别总是扔掉了,太可惜,还不如做成美食,让你的家人也能爱上。
烹饪小技巧:1、胡萝卜缨子洗净后记得要控干水,再加入粉拌,不然水太多了,不易成型,另外面粉的搭配,不喜欢黄豆面也可不放,玉米面和小麦粉可以按照2:1的比例搭配,口感更加美味,加上一点点小苏打可以让面团变得蓬松一点,吃着不会发硬;
2、面粉中加水的时候需要分次少许慢慢加,根据不同的情况酌情考量,记得面团不能太软了,不然容易捏不成型,静置半个小时让其发挥下延展性,吃着口感更加香软,所以这一点大家需要注意;
3、蒸窝窝头的时候,记得在笼屉上铺上玉米皮或者是湿布子,可以防粘,蒸窝窝头冷水上锅,差不多20分钟就熟了,出锅后可以用蒜泥、醋和辣椒油调成汁,蘸着吃,特别美味。
如果你平常也喜欢吃窝窝头,欢迎大家收藏学习这款胡萝卜缨子窝窝头的做法,或者是将其分享给更多需要的人!
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