黄焖花猪肉做法(黄焖花菜的做法大全窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚大厨家常菜谱：黄焖花猪肉，黄焖嫩仔鱼，清炖羊肉汤的相关问题？那么关于黄焖花猪肉做法的答案我来给大家详细解答下。

黄焖花猪肉

主料：宁乡土花猪肉350克，姜末、蒜末各10克、蕌头切末15克、剁辣椒10克、高汤100克，盐10克、鸡精5克

做法：

1、锅里放入猪油50克，放入姜蒜末、剁辣椒、蕌末炒香。

2、放入高汤，煮沸。

3、将切好片的猪肉放入高汤，焖至成熟，放大蒜叶出锅即可。

黄焖嫩仔鱼

主料：嫩仔鱼500克，青椒80克、红尖椒20克、紫苏50克、小米椒50克，白酒、白醋少许，蒸鱼鼓油50克、盐味1克

过程：

1.将嫩仔鱼去内脏，用盐抓一下，过油炸成金黄色；

2.锅内放猪油，放入配料，炒香放入高汤；

3.最后放入炸好的鱼仔，煮熟放入调料调味即可。

清炖羊肉汤

材料: 羊肉料酒葱姜花椒干桔皮山楂盐

做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

3、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒，接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

4、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

5、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

温馨提示：通过以上关于大厨家常菜谱：黄焖花猪肉，黄焖嫩仔鱼，清炖羊肉汤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。