学校食品进货查验记录制度(学校餐厅进货查验管理制度)

导语：xxx小学食材进货查验与管理制度

为防止学校食物中毒、新型冠状肺炎病毒或者其他食源性疾患事故的发生，师生及员工身心健康，根据《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度

一、严格把好食品采购必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定索证，相对固定食品采购场所。

二、严禁采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁混有异物或其他感观异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

三、严禁采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

四、严禁采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

五、严禁采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

六、严格食品验收制度，未经验收人员检验或检验不合格的食品不得进入食堂加工。

七、采购肉类（含制成品）和奶制品等有相对固定采购渠道的要与其签订合同，保证食品质量，明确供货责任。

八、食品采购要根据菜单安排，做到及时、保质、保量，不影响食堂加工制作。

xxx小学

xxx年xx月xx日

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