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剁椒鱼头的制作方法(剁椒鱼头的做法家常)

导语:制作剁椒鱼头

做法步骤

1、把鱼头清洗干净,两面抹上盐,胡椒粉,少许料酒腌15分钟左右。

2、葱姜切末,人锅少许油小火煎到金黄盛起,控干油备用。

3、蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段,姜片,上锅先蒸4分钟左右。

4、倒掉蒸鱼的腥水,铺上剁椒和炸过姜蒜末,盖锅大火再蒸15分钟。

5、蒸好的鱼头,撒上葱花,烧一些热油,往上一浇,就可以了。

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