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吃田螺是什么节日(清明节吃田螺的传说)
导语:农历中国 | 三月十一 · 食田螺
旧时民谚道:
“清明螺,抵只鹅。”
清明时节的田螺,
水清肉质鲜嫩美味,
是采食田螺的最佳时机。
田螺,
泛指田螺科的腹足类软体动物,
在中国大部分地区均有分布。
田螺喜欢生长在冬暖夏凉、
底质松软、饵料丰富、
水质洁净的水域中。
田螺味甘、微咸、性凉。
富含蛋白质、钙、磷、铁,
以及维生素A、B1、B2、D等成分,
能清热止渴、
利水消肿、明目退黄等功效,
故营养价值较高。
田螺,虽然是农家家常美食之一,
却很受众人喜爱,
通常与葱姜一起炒食。
一些地方还将螺肉,
与肉糜一起相拌,
再放回螺壳里做成 “田螺塞肉”,
这道时令菜品,
味道格外鲜美,
是餐桌上备受欢迎的家常名菜。
唐代诗人刘禹锡有诗曰:
“遥望洞庭山水翠,
白银盘里一青螺。”
来源:周到上海
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