凉拌黄秋葵简单做法(黄秋葵怎样凉拌好吃)

导语：凉拌黄秋葵，植物界的黄金，在家没事多做来吃

仲夏，被炙热的气浪桑拿得无精打采，感觉整个人都不好了，就像被抽空一样，好想喝冰冻的东西……停！这样是不对的，我们要从体内唤醒昏昏欲睡的身体，那怎么做呢？

一位从气浪中走来的男子告诉我，黄秋葵的学名叫秋葵，英文名叫Abelmoschus esculentus，也叫咖啡黄葵，俗名叫羊角豆、潺茄。黄秋葵原来的出生地是在非洲的埃塞俄比亚和亚洲的热带地区，黄秋葵有着“植物黄金金秋葵”，常吃可以使身体舒畅，由内到外的清爽。

这名男子的夫人告诉我，黄秋葵挑选嫩的，要看黄秋葵的顶部，是否有黄白黄白的，如果有就是比较嫩的，吃起来口感脆滑。如果没有，那就是老的，纤维会比较多，嚼起来难受。

挑选好黄秋葵后，要准备好蒜米，生抽，油，糖，醋，盐，不要问多少克，美食无定式，一切依照个人口味来适量使用哦，你就是一个食神。

戴好围裙，喝一口茶，摸一下砧板，拿起菜刀，开始制作——凉拌黄秋葵。

第一，给黄秋葵洗个澡，沐浴之后的黄秋葵更鲜绿，捞起放砧板上。把黄秋葵的帽子去了，对半切开，再切成小段，放入碟子里备用。

第二，蒜米剥皮，剁成蒜蓉，拿一小碗，将蒜蓉放入，加生抽至小碗的3/4高，加油一勺，加糖一勺，加醋一勺，盐1/4勺，搅拌均匀，一碗酱汁调好备用。

第四，大火起锅烧水，水开放一点盐，是为了保持黄秋葵的清脆口感，再放入黄秋葵，然后放点油，这是为了保持黄秋葵的鲜绿，等待水再次沸腾起来。

第五，不知道经过多少个秒之后，黄秋葵欢乐地泡着温泉，泡去千华，只为去除青涩，留下最初的美好，一捞两捞三捞，将黄秋葵捞出，放碟子里。

第六，小火热锅，进油，冷油倒入酱汁，转中火爆香一分钟，然后淋在黄秋葵上，凉抖黄秋葵制作完成。

有时候，美食不需要太高档，低调的食材也有四两拨千斤的小宇宙，男人女人建议多吃黄秋葵，爆发你的小宇宙，记得回家吃饭，起飞……

小贴士：黄秋葵吃起来滑滑的，可能有人觉得不好吃，但是黄秋葵最宝贵的就是那一层滑滑的黏液，吃完如沐春风。

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