全国各地吃肉地图四川兔子广东鸡你的家乡吃什么肉(各省份吃肉排名)

导语：全国各地吃肉地图

四川

四川每年吃掉的兔兔能绕地球两圈，除了花式吃兔肉，成都还迷恋兔脑壳，有数据称，四川人吃兔一年能吃掉近3亿只，平均每秒就能吃掉9只，占全国市场的70%。在四川，“无兔不成席”。作为兔子的上级猎食者，四川将吃兔发挥到了极致。按部位分：兔头、兔腿、兔腰、兔排骨……按吃法分：冷吃兔、璧山兔、麻辣兔、鲜锅兔、跳水兔、烫皮兔、手撕兔、烤兔、蘸水兔……四川人爱吃兔子的同时，除了拉动了国家GDP，还解决了就业问题。在成都，有一种高薪职业——品兔师，最高年薪三十万，日常的工作就是啃兔头。虽然作为养兔大省，但每年四川的产兔量仅够本省人打牙祭解馋，要想吃得过瘾，四川人每年还要从外省调运，甚至是从国外进口兔肉。

重庆

重庆人均吃猪67.4斤，沙边脚料都能做美食，起了284个带猪的地名。腊月还有猪之嘉年华。一头猪身上的各个部位，对于重庆人来将只有两种吃法，能吃的部分作食材吃，不能直接吃的部分当药材吃一头猪身上的各个部位，对于重庆人来说有几十上百种吃法。猪的每一个部位在好吃能吃会吃的重庆人手里都化作了一道道美食。用一首打油诗来看看一头猪在四川到底有好多种吃法。

椒盐里脊赛酥肉，蒜苗回锅半肥瘦。蒜泥白肉不见厚，水煮肉片要管够。

红油猪耳三碗饭，猪脸下酒喝到乱。肝腰合炒锅里转，火爆腰花一身汗。

猪油拌饭配酱油，红烧五花吃上头。猪肝猪尾猪头肉，卤菜摊上齐选秀。

早上要吃肥肠粉，两个结子心里稳。中午按到排骨整，仔排大排经得啃。

夜宵一碗蹄花汤，苦劳疲劳全抛光。问君猪肉香不香，饱食不怕涝得慌。

南京

南京每年吃了一亿多只鸭，古人称鸭都日常离不开盐水鸭和鸭四件，连鸭油都拿来做酥饼。关于南京人喜欢吃鸭子，网络上早有戏谑：“没有一只鸭子能活着游出南京”。充满贵气的古都金陵，如今因为对鸭子的狂热而被称为“鸭都”。南京人热爱吃鸭，精于吃鸭，大事小事都要吃鸭，于是在国人心中，南京人x鸭子成为了一对牢牢锁死的cp，锁上的钥匙也已经被南京人炖着鸭子吃掉了关于南京人吃鸭子的方法，可以组成一本“鸭子的365种死法大合集”，南京城大抵就是在鸭子堆上建立起来的。而且南京人也说：“三天不吃鸭，走路要打滑”。这个感觉南京城的鸭子也是被金陵王城的气场加持过的

西藏

西藏吃牛实力断层，第一是全国人均的酒倍烤牦牛就能承包衣食住行，牧民管它叫宝贝。西藏吃牛实力段位第一，是全国人均吃牛肉的9倍！靠牦牛就能承包衣食住行，要知道，牦牛肉和其他的牛肉不同，它生活在高于3000米的高海拔地区，吃的草和呼吸的空气都没有被受到污染，喝的水都是来自高山上的冰山融水，这样的牛肉你说肉质又怎么不会好呢？

新疆

新疆人均吃羊是垫底贵州的61倍，连说话都带着羊肉串味，养羊也是一把好手，用不到全国2%的人口养出12%的羊每年人均吃羊肉24.4斤，是全国平均水平的10倍！养羊也是一把好手：用全国不到2%的人口，养出了12%的羊！新疆人连方言都带上“羊肉串”味儿，撸串配啤酒，夹馕配烤肉，一大堆特色吃法伺候着人们的挑剔味蕾，吃不惯羊膻味的人，没准能在新疆体验一把“真香定律”。

河北

河北遍地的驴肉火烧馆，光保定就有1161家，带动河间三分之一的GDP，靠驴刷足存在感，连老外也来打卡。在河北，驴肉火烧有两种形态。主要的区别就在火烧上，一种是长方形的，一种是圆形的。保定驴肉火烧，就是圆形的。擀好的面剂子，用木章一压，上火去烙。烙好后再烤，等到面饼变得圆鼓鼓，两面的皮也变成黄老虎花纹的时候，就可以出锅了。这样的火烧皮薄酥脆，再搭配卤制的驴肉，口感丰富，香气迷人，令人回味无穷。驴肉自然也是非同一般的讲究。新鲜驴肉要搭配20多种调料，经过长时间烹煮，使驴肉熟度透彻，色泽鲜嫩，才可出锅。刚出锅的驴火圆滚滚的，像是一个香气四溢的球。这香味在清晨保定的大街小巷四溢，多少保定人的一天，就是从这个小小的驴火开始的。

广东

广东一年消灭21只吃鸡不仅不同地区不同做法，还要分年龄和性别。养只鸡都卷出八大门派，一年消灭20亿只鸡！不同地区不同做法！海南城镇居民家庭人均禽肉年消费量高达45.8斤，力压15个省区市家庭人均猪肉消费量。善烹饮食的海南人也有着“108式吃鸡手法”：白切鸡、炭烧鸡、椰香鸡、鲍鱼焗鸡……没有一只文昌鸡能活着跨过琼州海峡。得天独厚的自然条件还让“吃鲜”成为南方人的特权，水产捕捞大户福建人，终于能在吃鱼这件事上找到优越感了。山西、陕西这两个省份，人均一年只消费6.8斤和8斤水产品，连海南的零头都不到。北方人在鸡鸭鱼的消费上“全面溃败”。怪不得版图是只大鸡腿。

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