蒸花糕的意义(农村蒸花糕的做法家常做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚生活需要仪式感—-蒸花糕的相关问题？那么关于蒸花糕的意义的答案我来给大家详细解答下。

今天蒸花糕，我妈主厨，我和弟媳妇帮忙。

第一步和面，因为要做成各种花或者吉祥物，所以面不能太软，否则粘在一起就没型了。

第二步加碱，必须要正好好，才能达到宣软白，看看漂亮吃着可口。这也是我妈的绝活，所以我和弟媳妇主动把这个岗位留给我妈[呲牙]

第三步开始揉面，让碱水均匀地揉到面团里，这是力气活，我和弟媳妇把面分成两部分，她在盆里我在面板上，用力揉，然后再切开，交换揉，目的是为了揉得更匀。

第四步开始做花糕，先拿一块面用擀面杖擀成一厘米左右的圆形，然后把煮好的红枣铺满，做好花糕的底子，再拿面团先搓成长条盘成花瓣形状，在花瓣的中心放一个红枣，当好几个花瓣放满底盘，放眼看去白的是面，红的是枣，红白相间满是节日的喜庆，妈妈说花糕象征着我们来年的生活五彩缤纷，红红火火！

第五步醒发，做好后盖上一层棉纱布，静置半小时，等花糕放松到极致，开始上锅蒸

第六步上锅蒸，锅里水开后，把笼屉放上，蒸二十分钟后取出，就是又白又宣的花糕。

想起小时候奶奶和妈妈在村里做花糕，八十年代初，那会白面还没达到满足供应，红枣也是极少的，所以花糕的底盘是用白玉米面做成的，我有时趁大人不注意往嘴里塞一个也会说嘴馋，现在顿顿吃白面，红枣随时可以吃，做花糕成了过年的仪式，蒸花糕成了面塑作品。

温馨提示：通过以上关于生活需要仪式感—-蒸花糕内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。