鸡腿肉怎么制作(鸡腿肉的制作方法)

导语：用这种方法做的鸡腿肉，香辣下饭味道鲜美，比炸鸡腿还好吃

小炒鸡腿肉是一道很简单的家常菜，味道香辣鸡肉嫩滑口感很不错，两个鸡腿搭配小米椒鲜辣椒简简单单炒一大盘，一家人坐在一起品美食谈笑风生，也许这就是平淡中幸福生活吧。喜欢美食爱生活的你是否也喜欢今天这道家常小炒鸡腿肉呢。

食材：

鸡腿

青红小米椒

红辣椒

大蒜

黑胡椒粉

料酒

盐

淀粉

清水

生抽

陈醋

老抽

鸡精

做法步骤：

1、处理食材

首先准备洗净的鸡腿用厨房纸擦干上面的水分，再把鸡腿的骨头剔出来，然后把鸡腿肉去皮切成小丁放入碗中。切好的鸡腿肉中加入黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、少许清水用手抓拌均匀腌制15分钟。

2、准备配菜

再准备青红小米椒切辣椒圈、红辣椒切小块、大蒜切成末放入小碗中备用。

3、炒鸡肉

起锅放油，油热先放入鸡腿肉迅速翻炒一下，炒至鸡腿肉变白控油盛出备用。

4、制作

锅留底油再次烧热放入蒜末爆香，再把小米椒和红辣椒块放入锅中继续翻炒出香味，倒入鸡腿肉，加入生抽、少许陈醋、黑胡椒粉、一点老抽翻炒一会儿，加入少许鸡精炒匀后盛入盘中就可以开动啦。

香辣美味鸡肉嫩滑的小炒鸡腿肉就做好了。

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小贴士：

1、炒这道菜鸡腿肉去皮口感比较好，喜欢吃鸡皮的也可以不去。

2、有青蒜苗的季节炒这道菜也可以加点青蒜苗进去，味道也很不错。

3、想要更辣一点的话可以再放点辣椒油进去。

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